ヒューズ/ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：25分
- クック：10分
- クール：30分
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 271 | カロリー |
| 10g | 太い |
| 44g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 271 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪10g | 13％ |
| 飽和脂肪6g | 29％ |
| コレステロール29mg | 10％ |
| ナトリウム92mg | 4％ |
| 総炭水化物44g | 16％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム61mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このストロベリークリームチーズパイのレシピは、本当に春と夏の典型です。 甘いクリームチーズの詰め物の上に重ねた新鮮なベリーが必要です。 自分で選んだベリーを使用する機会があれば、それを選んでください。 採れたてのイチゴのようなものはありません。 甘くて酸っぱくてジューシーです。
このパイは、設定する機会があるため、事前に作成する必要があります。 いくつかのベリーで作られたgl薬は、シンプルで新鮮で、パリパリした地殻と柔らかいベリーを完璧に引き立てます。
材料
- 1（9インチ）温水菓子
- ベリーの場合：
- イチゴ6カップ（皮付き）
- グラニュー糖3/4カップ
- コーンスターチ大さじ3
- レモン汁大さじ1
- バニラ小さじ1
- クリームチーズレイヤーの場合：
- 1（8オンス）パッケージクリームチーズ（軟化）
- 1/2カップの砂糖
- レモン汁大さじ1
- レモンの皮大さじ1
作成手順
ペストリークラストを焼く
オーブンを400 Fまで加熱します。
パイパンにペストリーを入れます。 パイウェイトまたはアルミホイルと乾燥豆を並べます。 約8〜10分間、パイ生地を薄茶色でパリッとするまで焼きます。 （これはブラインドベーキングと呼ばれます。）オーブンから取り出し、完全に冷却します。
ベリーを準備する
材料を集めます。
いちごを十分につぶして、1カップを計ります。
グラニュー糖とコーンスターチを重い鍋に混ぜ、大さじ1杯のレモン汁とつぶしたイチゴを混ぜます。
中火で調理し、混合物が濃く沸騰するまで絶えず攪拌します。 これには約5〜7分かかります。 いちごの混合物を1分間調理し、かき混ぜてから火から下ろし、バニラを入れてかき混ぜ、完全に冷まします。 パイの上に置く前に、このソースが冷たいことを確認してください。さもないと、クリームチーズの詰め物が溶けてしまいます。
クリームチーズレイヤーを作成して組み立てる
材料を集めます。
中くらいのボウルに、製菓用の砂糖、大さじ1杯のレモン汁、レモンの皮を添えてクリームチーズをなめらかなパイ生地になじませます。
残りのイチゴを丸ごとそのままにして、パイの上に並べます。 調理し、冷却したイチゴの混合物をイチゴの上に注ぎ、3〜4時間または固まるまで冷やします。
提供するウェッジにスライスします。 残りのパイを冷蔵します。
新鮮なイチゴを選ぶ方法
新鮮なイチゴを購入するときは、柔らかい斑点や湿った斑点のない、硬くて均一な色のイチゴを探してください。
ベリーは、使用する準備が整うまですすぎ洗いしないでください。 濡れた果実は、冷蔵庫の中であってもカビが生えやすくなります。
使用する準備ができたら、果実をよくすすぎ、次に葉の上の部分と白または薄緑の部分を切り取ります。 茎の端からベリーをスライスします。
レシピタグ：
- パイ
- デザート
- アメリカ人
- イースター
