エレイン・レム
- 合計：50分
- 準備：5分
- クック：45分
- 収量：1ケーキ（8〜10人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 377 | カロリー |
| 22g | 太い |
| 39g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ケーキ（8〜10人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 377 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪22g | 28％ |
| 飽和脂肪10g | 50％ |
| コレステロール127mg | 42％ |
| ナトリウム222mg | 10％ |
| 総炭水化物39g | 14％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム79mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
レモンの霧雨ケーキは、これまでで最もおいしいケーキの1つの真剣な候補です。 テーマにはいくつかのバリエーションがあり（ライムまたはクレメンタインの霧雨が最も人気のある2つです）、このジンとトニックの霧雨バージョンは楽しく、大人のみが新鮮な味の菓子を飲みます。
ケーキは電動ミキサーでオールインワン方式で作られています。 持っていない場合は、手でも同じようにできます。
材料
- ケーキの場合 ：
- 4オンス/ 115グラムの自己上昇粉
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- アーモンド3オンス/ 75グラム
- 6オンス/ 175グラム無塩バター（軟化）
- 6オンス/ 175グラムのグラニュー糖（別名スーパーファインシュガー）
- 5つの大きなライム（皮をむいた、シロップのジュースを保持）
- 大きな卵2個
- 大さじ1杯+小さじ2杯/ 25ミリリットルジン（良質）
- 大さじ1と小さじ2/25ミリリットルのトニックウォーター
- シロップ用 ：
- 3 1/3オンス/ 100ミリリットルのライムジュース（5つのライムから）
- 1/2オンス/ 15ミリリットルジン（良質）
- 1/2オンス/ 15ミリリットルの強壮水
- 4オンス/砂糖115グラム
作成手順
ケーキを作る
材料を集めます。
オーブンを350 F / 180 Cに予熱します。軽くグリースを塗り、9 x 5 1/2 x 3インチ（23 x 13 x 7 cm）のパンを並べます。 取っておきます。
小麦粉とベーキングパウダーをスタンドミキサーのボウルにふるいます。 残りのすべてのケーキ材料を追加し、高速で混合して、軽くて風通しの良い滑らかなケーキ生地を作成します。
準備したブリキにバッターを注ぎます。 予熱したオーブンの中央で45〜50分間、またはケーキテスターがきれいになり乾燥するまで焼きます。
オーブンからケーキを取り出し、冷却ラックの上に置いたままにします（缶からケーキを取り出さないでください）。
霧雨を作る
材料を集めます。
ライムジュース、ジン、トニック、砂糖を鍋に入れます。 穏やかに加熱し、すべての砂糖が溶けるまでかき混ぜます。 沸騰させないでください。
ケーキを組み立てる
串を使用して、ケーキ全体を刺します。 少しずつシロップの上にゆっくりとスプーンで。 シロップを追加する前に、必ずシロップに浸してください。
ケーキを錫で完全に冷ましておきます。 その後、ブリキから取り出してすぐに食べるか、新鮮な羊皮紙で包んで密閉ブリキに入れます。 数日間このように保ちます。 少し古くなっても心配ありません。温めてカスタードを添えてください。
キャスターシュガーとは
私たちの多くは、ベーキングアイルでグラニュー糖、茶色糖、粉糖のみを見ることに慣れていますが、実際にはいくつかの異なる種類の糖があり、その多くは他の国でより人気があります。 キャスターシュガーという用語は英国では一般的であり、単に細かく挽いた砂糖を指します。 アメリカでは、超微細砂糖、パン用砂糖、またはバーシュガーとして知られています。 一貫性により、混合物への溶解が容易になります。
ヒント
ケーキシロップの砂糖は、白い顆粒、砂糖のニブ、または追加の風味のために、デメララ（部分的に精製された明るい茶色の砂糖）にすることができます。 すべてがケーキにカリカリのコーティングを施し、非常に必要な甘さももたらします。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- 英国人
- 誕生日
