アナベル・ブレイキー/フォトディスク/ゲッティイメージズ
- 合計：33分
- 準備：25分
- クック：8分
- 収量：6ダースのクッキー（36人前）
これはあなたが作る最高のシュガークッキーのレシピです。 これらのCookieを作成する前に、レシピ全体、特に下部の注意事項を必ずお読みください。
視覚的にもっとよく学べる場合は、写真の説明付きの段階的なチュートリアルを提供しています。
材料
- 砂糖1 1/2カップ
- 2/3カップのショートニング（またはバター*）
- 大きな卵2個
- 牛乳大さじ2
- バニラエッセンス小さじ1
- 小麦粉3 1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ2 1/2
- 小さじ1/2
作成手順
早朝または前日：大きなボウルクリームにショートニングと砂糖を入れます。 卵、エキス、牛乳を加えます。 中くらいのボウルで、乾燥した材料を泡立て器で混ぜます。 乾燥した材料を大きなボウルに加えます。 よく混ぜられるまでミキサーで混ぜます。 手で生地をボールに形作ります。 ラップで包み、2〜3時間冷蔵します。
オーブンを400 Fに予熱します。クッキーシートに軽くグリースを塗ります。 生地を半分または1/3ずつロールし、残りを冷蔵します。 サクサクしたクッキーの場合、生地を丸め、紙を薄くします。 柔らかいクッキーの場合は、1/8インチから1/4インチの厚さにロールします。
粉にしたクッキーカッターで、形にカットします。 トリミングを再ロールしてカットします。 クッキーシート上にクッキーを1/2インチ離して置きます。 飾る*** 8分または非常に明るい茶色になるまで焼く。 パンケーキターナーを使用して、ラックからクッキーを取り出します。 涼しい。 約6ダースのCookieを作成します。
*「丈夫でおいしい」クッキーが必要な場合は、1/2ショートニングと1/2バターを使用する必要があることがわかりました。 短くすると、クッキーが丈夫になり、バターがおいしいようになります。
**ローリングヒント：スーB.氏：「冷やす前に生地を広げてから冷やす。2枚のワックス紙の間で砂糖クッキーの生地を混ぜた後、平らな天板に置き、冷蔵庫に入れます生地が全部出てくるまで続けます最初の生地の上に生地のシートを重ねますたくさんのワックス紙を使いますが、便利なのは価値があります。それらを切り取るには、一度に1枚ずつ取り出し、上のワックス紙を剥がし、小麦粉を生地の上に軽くこすり、ワックス紙を交換して、生地シートを裏返します。クッキーを切り取る準備ができています。生地の切れ端をプラスチックのバギーに集めて乾かさないようにします。大きなシートが十分にある場合は再ロールします。スクラップ。いくつかのヒント…..ローリング中にワックス紙がカウンターの上で滑る場合は、湿った布でカウンターを拭いてください。 生地、時には底のワックス紙がしわになり、生地とワックス紙をひっくり返し、ワックス紙を離して巻き直します。 クッキーの生地をロールアウトするこの方法は、私にとってリアルタイムであり、面倒な節約になりました。ShadoeRose氏は次のように述べています。 生地が室温にならないように、生地の一部を取り出して残りを冷蔵庫に戻します。 作業中の部品を少し暖めますが、室温以下に保ちます。 最も簡単に作業できる温度が見つかるまで、さまざまな長さの加温を試してみてください。」
***色付きの砂糖で飾るには、ヘビークリームまたは大さじ1杯の水でわずかに溶かした卵白でブラッシングしてクッキーを準備します。 装飾的なトッピングを振りかけます。
***食品の色で飾るには、卵黄1個と小さじ1/4杯の水を混ぜます。 混合物をいくつかのカスタードカップに分けます。 明るい色を作るために、それぞれ異なる食品の色で色合いを整えます。 （立っている間に塗料が濃くなる場合は、数滴の水でかき混ぜます。）小さいペイントブラシでクッキーに絵の具を塗ります。
写真付きの説明
レシピタグ：
- クッキー
- シュガークッキー
- ブランチ
- アメリカ人
