スプルース/テリー・リー・グルース
- 合計：32分
- 準備：20分
- クック：12分
- 収量：20個の大きなクッキー（20人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 159 | カロリー |
| 9g | 太い |
| 19g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：20の大きなクッキー（20サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 159 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪9g | 11％ |
| 飽和脂肪5g | 24％ |
| コレステロール64mg | 21％ |
| ナトリウム101mg | 4％ |
| 総炭水化物19g | 7％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム26mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このレシピは、いくつかのグルテンフリーの食べる人がこれらの巨大なレモンジンジャークッキーをサンプリングするために立ち寄るまで、ほとんど大きな災害でした。
彼らは皆、夏の夜に月のように見えるこれらの5インチ幅のクッキーについて絶賛しました。 クッキー生地は、私たちがベーキング中に計画していたよりもはるかに広がっていましたが、これらは豪華な見た目で非常においしいクッキーです。
このレシピは、Earthbound Farmsの創設者であるMyra Goodmanによる Food to Live Byに 掲載されている「Earthbound Farms Lemon Snaps」のレシピのグルテンフリーダイエットに適合しています。
材料
- 無塩バター大さじ12（室温）
- 砂糖1 1/2カップ
- 1つの大きい卵
- 小さじ1杯のレモンエキス
- グルテンフリーの万能小麦粉ミックス2カップ（ミックスにキサンタンガムまたはグアーガムを含む）
- グルテンを含まない小さじ1/2のベーキングパウダー
- 生tea小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 大さじ1レモンの皮（1レモン）
- 2オンスの結晶化生inger（みじん切り）
作成手順
オーブンを375 F / 190 Cに予熱します。
ミキシングボウルに柔らかくしたバターと砂糖を混ぜます。 軽くてふわふわになるまで、約3分間、電動ミキサーでクリーム状にします。 卵とレモンのエキスを加えます。 結合されるまでビート。
別のボウルに、グルテンを含まない万能小麦粉、グルテンを含まないベーキングパウダー、生g、塩、おろしレモンの皮を組み合わせます。 徹底的に組み合わせて泡立てます。
乾燥成分を湿潤成分に追加します。 ゆっくりと叩き、ヘラを使ってミキシングボウルの側面をこすり落とします。 混合物を混ぜたら、刻んだ生ingerをクッキー生地に徐々に加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。
巨大なクッキー用に生地から大さじ2個のボールを作ります。 大きな非グリースクッキーシートに6個以下を置きます。 それらがあまりにも近くに配置されている場合、彼らは一緒に焼きます。 小さめのクッキーを好む場合は、生地から大さじ1ボールを作り、大きなクッキーシートに6個まで入れてください。
予熱したオーブンで10〜12分間、またはクッキーが固まり、端が金茶色になるまで焼きます。 大きなスパチュラで冷却ラックに移動する前に、クッキーシートで少なくとも5分間冷却してください。
レシピチップ
- 作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルを読んでください。 メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。 疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。
レシピタグ：
- 無グルテンの
- デザート
- アメリカ人
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