ブライアンマクドナルド/フォトディスク/ゲッティイメージズ
- 合計：25分
- 準備：5分
- クック：20分
- 収量：12マフィン（12人前）
これらの小さなおいしいマフィンは、平日の朝や週末のブランチでも同様に素晴らしいおやつです。 グルテンを含まず、ビーガンで、追加ボーナスとして簡単に作ることができます。 バナナの風味が詰まったこの口溶けマフィンもあなたにぴったりだということは決して知らないでしょう！
マフィンをドレスアップするために他の材料を自由に追加してください。 ブルーベリー、乳製品を含まないチョコレートチップ、クルミまたは他のナッツ、ドライフルーツ、または細かく刻んだココナッツは、バナナマフィンに加えておいしいものです。 朝の食事をもう少し特別にしたい場合は、乳製品とグルテンを含まないおいしいカシューバター、カボチャバター、またはビーガンレモンカードをホイップします。
材料
- グルテンを含まない小麦粉ミックス2カップ（市販、または自家製）
- 砂糖1カップ
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 重曹小さじ1
- シナモン小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 卵3個に相当する卵代替品（または亜麻粉大さじ3杯と温水4杯を混ぜる）
- 1/3カップのバナナ（マッシュポテト;約3〜4中）
- キャノーラ油1/2カップ
- アーモンド1/2カップ（スライス）
- オプション：粉砂糖
作成手順
材料を集めます。
オーブンを350 Fに予熱します。
標準の12カップマフィントレイに軽くオイルを塗り、取っておきます。
大きなボウルにすべての材料を混ぜます。
標準的なアイスクリームスクープまたはメロンバラーを使用して、12個のマフィンカップのそれぞれにバッターをすくいます（アイスクリームスクープまたはメロンバラーがない場合は、代わりに1/4カップの計量カップを使用します）。
18〜20分間、または触れるとマフィンがわずかに元に戻るまで焼きます。
ワイヤー冷却ラックのフライパンでマフィンを30分間冷却し、冷却ラックでマフィンを取り外して冷却します。
暖かく、室温で、または冷たい状態でお召し上がりください。 使用する場合は、提供する直前に粉砂糖を加えたほこり。
楽しい！
レシピタグ：
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