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グリルの環境への影響は、私たちが今日行っている他のほとんどのことと比較して無視できるものですが、大気汚染や二酸化炭素排出量との闘いに関しては、生活のあらゆる側面を考慮することが重要です。 グリルの方法と購入する製品の種類にいくつかの変更を加えることで、グリルをグリーンにすることができます。 これらの提案を試して、屋外での料理をより環境に優しいものにしてください。
- 石油ベースの軽い液体と自己点火炭を避けてください。 これらは、石油化学物質を大気中に放出します。 代わりに、炭煙突、電気炭スターター、または天然の軽い液体を使用して火を消します。優れた炭を選択します。 家具スクラップや添加物やバインダーを含まない廃木材から作られた天然炭と塊炭は、汚染物質の排出量を減らすだけでなく、グリル体験を改善する、よりきれいな火を作ります。 ガスグリルは木炭グリルよりもはるかにエネルギー効率が高く、汚染物質の生成がはるかに少なくなります。天然ガスに切り替えます。 多くのグリルには天然ガスのオプションがあります。 天然ガスは最もきれいな化石燃料であり、プロパングリルよりもはるかにきれいに燃焼します。予熱時間を短縮します。 ほとんどのガスグリルは、5〜10分で調理できます。 炭は調理の準備が整うまで15〜20分かかります。 グリルの準備ができたときに対応するように調理時間を計画し、必要以上にグリルを燃やさないようにします。 グリルが冷えたら、水と重曹の混合物を使用して、調理用火格子をきれいにします。グリルを定期的に掃除します。 グリルにグリースや食べ物の粒子がたまると、不要な煙が発生します。 また、この時間をかけて、グリルの下にあるグリースドリップトレイをきれいにしてください。次の料理のために使い捨ての食器や調理器具は避けてください。 皿に紙皿やプラスチック製のフォークを山積みにしておくよりも、皿を数分間洗う方が良い。肉から余分な脂肪を取り除く。 これにより、グリルがより健康的になり、燃え上がりが減少するだけでなく、空気からの有害な化学物質の放出も減少します。次のグリルについて十分な情報に基づいた決定を下してください。 残念ながら、今日作られている多くのグリル、特にガスグリルは、長持ちするように作られていません。 高品質で長持ちするグリルを購入すると、長期的にお金を節約できるだけでなく、購入したグリルの製造、包装、出荷、リサイクル（できれば）による汚染を減らすことができます。
最も環境に優しい炭
炭はガスや電気グリルよりも多くの汚染を引き起こしますが、私たちの多くにとって、より良い風味と汎用性の炭はそれをあきらめるのが難しい習慣になります。 燃える炭の影響を減らすには、最も純粋なソリューションを探してください。 これについて考える。 あなたの庭の木から枝が落ちます。 あなたはそれを崩壊させるままにします。 米国農務省によると、この腐敗によって放出される炭素は、枝から木材を燃やした場合と同じです。 確かに、燃焼はその炭素を大気中にすばやく入れますが、最終結果は同じです。 今、あなたがその木材をおがくずに粉砕し、それを結合剤と結合して一緒にくっつけ、それから木炭に焼いたと想像してください。 このプロセスにより、木炭に汚染物質が追加され、炭素排出量が増加します。 その後、軽い液体を追加すると、作成される汚染が劇的に増加します。 天然の無添加の炭、または天然の塊炭を選択することにより、これらの添加剤を排除し、よりきれいな火を作ることができます。 また、調理する食べ物の風味を損なう可能性のある煙の中の化学物質を減らします。
正しい方法で木炭を照らす
EPAは、揮発性有機化合物（VOC）を危険なオゾン汚染物質としてリストしています。 毎年アメリカ人は、毎年燃やされる46, 000トンの軽い液体から14, 000トン以上のVOCを大気中に放出しています。 軽い液体を置くと、グリルによる汚染が大幅に減少します。 さらに、自己発光型の炭は大気にとって優れたものではありません。 炭を点火するための最良の選択は、炭煙突、電気炭スターターに切り替えるか、ファットウッドのような天然の燃焼剤を使用することです。 これらの方法は、炭火がバーベキュー関連の負傷の最大の原因であることを考慮すると、より安全です。
緑のグリル
天然ガスグリルまたは電気グリルが大気汚染の観点から最も環境に優しいグリルであることは事実ですが、グリルの耐久性は屋外の調理者にとって大きな問題であると考えなければなりません。 3年または4年ごとに安価なグリルを交換すると、長年にわたって使用できるように設計および製造されたグリルを購入するよりも、地球の資源にはるかに大きな損害を与えます。 製造、包装、出荷、および廃棄を検討する場合、最近作られた多くのグリルの短い寿命は、環境に大きな影響を及ぼします。 高品質の製品を購入し、それらを大切にし、必要に応じて修理し、必要になるまで交換しないでください。
木炭グリルに関しては、シャットダウンできるものを探してください。 これは、焼き終わったら通気口を閉じることができ、酸素がなくなると火が消えて残りの炭が次の料理で使えるようになることを意味します。 グリルを再び明るくするときは、灰を振り落とし、炭と光をもう少し加えます。 これにより、燃焼量を制御し、炭に費やす量を減らすことができます。 燃やす木炭を慎重に管理することで、多くのお金を節約でき、環境に優しいことができます。
グリルは緑
おいしいハンバーガーが欲しいですか？ 家族をつかみ、車に飛び乗り、お気に入りのハンバーガージョイントまで車で行き、お金を使いすぎてから家に帰ります。 どのくらいのエネルギーと時間を費やしましたか？ グリルはあらかじめパッケージ化された食品には向いていないため、最初からおいしい食事を簡単に作ることができます。 新鮮な肉や野菜を購入し、店の真ん中で売っているすべての「もの」を開梱せずに焼き上げます。 さらに、グリルを使用すると、ストーブとオーブンをオフにして、電気使用量を減らすことができます。 米国で使用される電力の約7％は再生可能ですので、電気代を削減し、発電所からの汚染を減らすことができます。 それで、グリルを燃やして、罪悪感を脇に置いてください。
