スプルース
- 合計：55分
- 準備：25分
- 料理：30分
- 収量：4パイント（16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 247 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 59g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4パイント（16人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 247 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム7166mg | 312％ |
| 総炭水化物59g | 21％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム71mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらのピクルスは、夏の終わりの緑のトマトを豊富に使い切るのに最適な方法です。 ピクルスとレリッシュの交差点なので、ハンバーガーやホットドッグの上に乗せられます。
材料
- 4クォートの緑のトマト（スライスされ、ゆるく詰められています）
- 1クォートのタマネギ（スライスされ、ゆるく詰められています）
- 塩漬け1カップ（分割）
- 2ポンドのライトブラウンシュガー
- 酢6カップ（5％酸度）
- 2つの小さな赤唐辛子
- マスタードシード1/3カップ
- セロリ種子1/4カップ
- 黒胡pepper小さじ1
- 大さじ1杯のオールスパイス
- クローブ小さじ2
作成手順
材料を集めます。
スプルース
スライスしたトマトとスライスしたタマネギを別々のボウルに入れます。 トマトの上に3/4カップの塩とタマネギの上に1/4カップの塩を振りかけます。 両方の混合物をかき混ぜます。
スプルース
両方のボウルを覆い、室温で4〜6時間放置します。
スプルース
トマトをチーズクロスの袋に入れ、やさしく絞って余分なジュースを取り除きます。
スプルース
タマネギについてもこの手順を繰り返します。 食塩水を捨てます。
スプルース
トマト、玉ねぎ、砂糖、酢、唐辛子、マスタードシード、セロリシード、コショウを大きなやかんに混ぜます。
スプルース
小さなチーズクロスの袋にオールスパイスとクローブを結びます。 トマトオニオン混合物に追加します。
スプルース
混合物を沸騰させます。 弱火にして火を弱め、蓋をせずに20分間、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
トマト混合物と液体を熱い滅菌パイントジャー（各ジャーに唐辛子1ピース-必要に応じてカット）に詰め、1/2インチのヘッドスペースを残します。 ジャーリムを拭きます。
スプルース
一度に金属製の蓋で覆い、リングバンドをねじ込みます。 沸騰水浴で10分間処理します。
スプルース
涼しい暗い場所に保管してください。 開けたら、漬物を冷蔵庫に保管します。 4つの1パイントjarを作成します。
スプルース
楽しい！
ヒント
- 選択したトマトが完全に緑色であることを確認してください。
レシピタグ：
- コショウ
- 副菜
- 南方の
- 夏
