Basilios1 /ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 休憩時間：2時間
- 収量：1つの大きなクッキージャー
これらの歯ごたえのあるクッキーは、オランダでは クレットスコッペン として知られてい ます が、ベルギーではブルージュ カント （「ブルージュのレース」）として詩的に知られています。
このレシピは、2009年ヨーロッパのペストリーからのもので、出版社の許可を得て公開されています。 元のヨーロッパの測定値は括弧内にあります。 この本は元々シェフ向けに書かれたものであるため、数量は非常に多くなっています。 ただし、このため、レシピはパーティーや料理のギフトに非常に適しています。 必要に応じて、レシピを半分にすることもできます。
材料
- 3 1/4カップ/ 750グラムバター
- 13 3/4カップ/ 2750グラムのグラニュー糖
- 6 2/3大さじ/ 50グラムの挽いたシナモン
- 塩小さじ5/25グラム
- 1パイント/ 500ミリリットルの水
- 10カップ/ 1250グラムの汎用小麦粉
- 7カップ/ 750グラムのアーモンド（みじん切り）
作成手順
材料を集めます。
バターを溶かし、砂糖、シナモン、塩、水と混ぜます。
小麦粉をかき混ぜ、刻んだアーモンドを注意深く混ぜます。
生地を冷蔵庫で数時間休ませます。
オーブンを350 F / 180 Cに予熱します。
スプーンまたはアイスクリームスクープで小さなボールを作り、羊皮紙に置きます。 ラップで覆い、少し平らにします。
ラップを外し、予熱したオーブンで8分間クッキーを焼きます。
ワイヤサービングラックで冷まし、密閉容器に保管します。
コーヒーを添えるか、デザートの飾りとして使用します。 楽しい！
ヒント
- 必要に応じて、ベーキング後にクッキーを成形することもできます。
レシピタグ：
- クッキー
- ケーキ
- オランダの
- クリスマス
