スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：4人前
これらのサーモンまたはマグロのステーキはマリネされてから、完全にグリルまたは焼かれます。 マリネは、ステーキまたは切り身にニンニクとレモンの風味を加えます。
サーモンは完全に調理する必要がありますが、マグロは中央がまだピンク色のときに最適です。 フォークを中央に挿入して少しねじると、サーモンは簡単に剥がれます。
材料
- 4つの切り身
約1インチの厚さのサーモンまたはマグロ（またはステーキ）
マリネ用
- 醤油1/4カップ（またはたまり）
- 1/4カップクッキングシェリー
- 新鮮なレモン汁大さじ1、プラス小さじ1/2
- クローブ1個
ニンニク（粉砕およびみじん切り）
- オリーブオイル大さじ3
作成手順
注：このレシピには複数のステップがありますが、このシーフード料理は、準備と調理の計画を立てやすくするために、実行可能なカテゴリに分類されています。
魚のマリネ
材料を集めます。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
浅いガラスまたはプラスチック製の皿または頑丈なプラスチック製の食品保存袋に魚を配置します。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
小さなボウルにマリネの材料を一緒に泡立てます。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
魚を注ぎます。 蓋をして密封し、1〜1時間半冷蔵し、頻繁に回転させます。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
マリネから魚を取り出し、マリネを鍋に注ぎ、マリネを5分間煮ます。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
魚を焼く方法
よく油を塗ったグリルまたはグリルバスケットに魚を置き、約3〜5分間、中程度の石炭でグリルします。頻繁にゆでたマリネをたたいてください。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
3〜5分間、または魚の外側がきれいに焼けるまで回して調理します。 マグロはまだ中央がピンク色になっているはずです。 サーモンはフォークで簡単に剥がれ、不透明になります。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
魚を焼く方法
焦げ付き防止のフライパンまたは焦げ付き防止のオーブンに適したフライパンに魚を置きます（サーモンは皮を下にしてください）。 フライパンまたはフライパンを予熱した450 Fオーブンに入れます。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
サーモンを約12〜15分間焼き、マグロを8〜12分間焼きます。 サーモンは完全に火を通す必要があり、フォークを中央に挿入して軽くねじると簡単に剥がれます。 マグロは剥がれ始めますが、中央はまだピンク色です。
スプルース・イーツ/ジュリア・ハートベック
チップ
- USDAによると、魚介類は145 F（62.8 C）の最低安全温度まで調理する必要があります。ミックスグリーンまたはほうれん草の上にサーモンまたはマグロを提供するか、ご飯、レモンウェッジ、サイド野菜を添えて魚を提供します。 ブロッコリーとインゲンは良い選択です。
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レシピタグ：
- サーモン
- 前菜
- アメリカ人
- クックアウト
