ヒュー・ジョーンズ/ Photolibrary / Getty Images
- 合計：35分
- 準備：20分
- クック：15分
- 収量：4人分
このラム肉のグリルレシピは、脚から切り出された厚いステーキを特徴とし、まずマリネし、次にグリルします。 その後、シンプルで思い出に残るミントハニービネグレットをトッピングして、ラムの豊かな風味を高めます。
材料
- 子羊の場合：
- 4ラムステーキ（脚からカット、約1 1/2インチの厚さ）
- プレーンヨーグルト大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- ニンニク4個（みじん切り）
- 小さじ1クミン（地面）
- 小さじ1杯の黒胡pepper（新鮮な地面）
- タラゴン大さじ2（みじん切り）
- ミント大さじ2（みじん切り）
- 大さじ1ローズマリー（みじん切り）
- 飾り：塩を味わう
- ビネグレットの場合：
- ハチミツ大さじ2
- シェリービネガー大さじ2
- オリーブオイル1/4カップ
- みじん切り大さじ2
- 飾り：塩と新鮮な黒胡pepperを味わう
作成手順
大きなグラタン皿に、ヨーグルト、オリーブオイル、ニンニク、クミン、コショウ、タラゴン、ミント、ローズマリーを混ぜます。 よく混ぜて、ラムステーキを加えて、コートに投げます。 均一にコーティングしたら、蓋をして少なくとも4時間冷蔵します。 ラムステーキは一晩マリネされる場合があります。
ビネグレット材料をボウルに加え、泡立て器で混ぜます。 予備
グリルまたはグリル鍋を予熱します。 マリネからステーキを取り除き、ニンニクとハーブを削り取り、軽く油を塗って両面に塩を加えます。 ミディアムレアの場合、片側約5〜6分グリルします（厚さによって異なります）。 5分間休憩してから召し上がりください。
ミントハチミツのビネグレットを上からスプーンで添えます。
レシピタグ：
- 子羊
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
