菜園でブロッコリー植物を育てる方法

ミッチ・ダイアモンド/ゲッティイメージズ

ブロッコリーは、アブラナ科の頑丈で太い茎の植物で、キャベツ、ケール、芽キャベツ、および青梗菜などのいくつかのアジアの緑も含まれています。私たちが食べる部分は、実際にはブロッコリーの花のつぼみです。収穫せずに放置すると、ブロッコリーの頭は小さな緑がかった黄色の花になります。ほとんどのブロッコリーは緑ですが、美味しくて美しい紫色の品種もいくつかあります。

ブロッコリーはあなたの庭が早く始まり、メインヘッドを収穫してから数週間にわたってサイドシュートを送り続け、長い収穫シーズンを与えてくれるので、成長するのにとてもやりがいがあります。これらのサイドシュートを送り出すのに豊富なブロッコリー品種は、しばしばブロッコリーの発芽としてリストされます。ブロッコリー愛好家なら、庭に数本の植物さえあれば、安定した供給ができます。

植物名

共通名

ブロッコリー、発芽ブロッコリー、カラブレセイタリカ

ハーディネスゾーン

ブロッコリーは隔年ですが、早春に植えられた場合、最初の年に種をまくことができます。多年生植物ではないため、USDA Hardiness Zoneはありません。

暴露

ほとんどの野菜と同様に、ブロッコリーは太陽がいっぱいの場所で最もよく育ちます。ただし、非常に暑い気候では、部分的な日陰がボルト締めを防ぐのに役立つはずです。

成熟したサイズ

ほとんどのブロッコリー品種は、約2 1/2フィート/ 76センチメートル（h）x 8から12インチ/ 20から30センチメートル（w）成長します。植物のサイズは、成長条件とブロッコリーの種類によって大きく異なります。

収穫までの日数

成熟までの日数は、栽培している品種によって異なりますが、移植から約48日で収穫を開始できるブロッコリー品種があります。

ブロッコリーの収穫方法

食料品店で見るように、ブロッコリーが大きな頭を出すまで待ってはいけません。いくつかの大きな頭ブロッコリー品種がありますが、大部分は大きな拳のサイズに達したら収穫を開始する準備ができています。収穫を待つ時間が長すぎると、芽が開きます。この時点でまだ茎を食べることができますが、少し丈夫で、調理された花は黄色からベージュに変わります。

約4インチの茎を付けて頭を切ります。新しい花の頭はすぐに葉の軸と下茎の周りに形成されます。これらは最初の頭よりもはるかに小さくなりますが、それでも美味しいです。収穫を続けると、彼らは生産を続けます。

推奨される品種の成長

「青い風」f1（49日） ：「パックマン」タイプを改善しました。ほとんどの気候でよく育ちます。 「Calabrese」と「de cicco」（60日間） ：人気の家宝。彼らは早期に生産を開始し、多くのサイドシュートを行います。 初期の紫色の発芽ブロッコリー（80〜115日） ：緑のブロッコリーよりも甘いが、それは永遠にかかる。通常、隔年栽培され、次の春に収穫されます。 「ロマネスコ」（75日間） ：頭はライムグリーンの渦巻きで、テクスチャーと風味は素晴らしいです。 ブロッコリーラーブ（ Brassica campestris ） ：親密な親relative、別名ディラパ、ラポンまたはカブブロッコリーは、決して大きな花の頭を発達させません。葉のために栽培されています。

成長のヒント

土壌：ブロッコリーは、7.0前後の中性土壌pHを好みます。豊富な有機物を含む豊かな土壌は、季節を通して強く育ち続けます。 植える時期：寒い気候では、最後の霜が降りる6〜7週間前に屋内で種をstartingくことで有利なスタートを切ることができます。約4〜5週間で、ブロッコリーの植物の高さは約5インチになり、屋外に置いて固まり始めることができます。ブロッコリーは、いったん固まったら、わずかな霜を処理できます。購入したブロッコリーの苗についても同じ手順に従います。温暖な気候では、春先にブロッコリーの種を植えることができます。暑い気候では、春の終わり/夏の初めに2回目の播種を行い、秋の収穫のために夏の終わりの植え付け（7月/ 8月）を行うことができます。温暖な冬の地域では、ブロッコリーが越冬し、春に収穫の準備が整います。涼しい気候の庭師も種子を仕向けることができますが、最後に予想される霜の日の約1か月前まで待つ必要があります。移植：ブロッコリーは、コンテナ内よりも1〜2インチ深く植えることができます。ひどい凍結が予想される場合は、よく水をかけ、列カバーまたはその他のカバーで保護します。カットワームは若いブロッコリー植物を攻撃する可能性があるため、移植時に首輪を巻き付けることは良い予防策です。間隔：各ブロッコリー植物に各方向に約18インチの部屋を与えます。