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ランナー豆は食用ですか？
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多目的植物を不必要にピジョンホールしていましたか？ 太陽の下で完璧に満足しているとき、アスチルベやカンゾウなどの植物に日陰のラベルを付けます。 たとえ葉がおいしいとしても、我々はビートとカブを根菜と呼びます。 そして、私たちの多くは花のためにランナー豆を育て、その名前の「豆」を無視しています。 彼らは私たちのサヤインゲンと同じ属ですが、異なる種です： Phaseolus coccineus （発音はフェイ-シー-OH-lus koh-SIN-ee-us。）
ランナー豆は確かに食用です。 それ以上に、彼らはとても美味しいです。 彼らは一般的に初期のアメリカの植民地と英国で食べられ、彼らはカムバックしている。 それらはオレゴンのリマ豆とも呼ばれ、ロングシーズンのリマの代替品として人気が高まっています。 種子はリマ豆のような形をしており、通常は赤または紫の斑点を持つ黒です。
ランナービーンは中南米原産ですが、どんな気候でもよく育ちます。 実際、彼らはより伝統的なインゲンよりも涼しい春の土壌でより発芽します。 そして、地面が凍らない場所で、彼らはさらに越冬するかもしれません。
棒の品種は、観賞用として栽培する場合に好まれますが、ポッドの生産をより早く開始するブッシュランナー豆もあります。 しかし、ブッシュビーンズの種を見つけるのは難しいです。
ランナービーンズは、食用の美化に適しています。 特に豆を摘み続ける場合は、花がたくさんあるので紛れもなく魅力的です。 赤い品種はハチドリに人気があります。
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成長のヒント
植物は多年生ですが、通常一年生植物として成長します。 前述のように、彼らは穏やかな地域で越冬することができます。
ランナービーンズは、庭でインゲンマメが必要とする同じケアを必要とします。 それらを適度に豊かな土壌に植え、たくさんの有機物で修正します。 彼らは、トレリスやテントのように、完全な太陽と登るための何らかのタイプのサポートを備えたサイトを必要とします。
種を移動する4〜6週間前に、種をまくか、屋内で種を始めることができます。 豆は急速に成長し、うまく移植できませんが、季節が短くて順調にスタートしたい場合は、泥炭または紙のポットで中から始めることをお勧めします。 地面が温まるまで待ってから、屋外に植えるか接種剤を使用します。
各ティーピーの角に2〜3個の種子を植えるか、トレリスに沿って6インチ離れたスペースの種子を植えます。 彼らはすぐに発芽します。 彼らが始めている間に彼らのサポートに沿ってそれらを訓練します。 彼らはそれを理解し、自分で登り始めます。
彼らが咲き始めてポッドを設定する前に、ポールビーンは背が高く青々と成長します。 辛抱してください。
ブドウの木に十分な水をまき、根を冷やすために根覆いをします。 彼らは多くの肥料を必要としませんが、堆肥のサイドドレッシングはシーズン中にそれを作るのに十分なブーストを与えます。
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試す品種
スカーレットランナーは最も一般的に見られる品種で、鮮やかな赤い花が咲きます。 次の種類はさまざまな機能を提供しますが、シードを見つけるのは難しい場合があります。 うまくいけば、それは変わり始めますが、それらを見つけて育てたら、来年植えるために種を保存してください。
- 「 ヘスティア 」-早く開花し始めるd性の低木。 Kelvedon Wonde r '-早いセット、重いセット' Moonligh t '-自家受粉、白い花「 Painted Lady 」-きれいな赤と白の花。 暑い気候に非常に寛容です。」 受賞者 '-非常に多作な' S色の皇帝 '-scar色のランナーよりも少し太っている。 日没 '-淡いサンゴの花。 グリーンステージで凍結します。 Tenderstar t '-大きくて滑らかなポッド。
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ランナー豆の準備と調理
サイモン・ワトソン/ゲッティイメージズ
若くて柔らかい豆をインゲンとして使用するか、完全に成熟させて殻や乾燥させます。 インゲンマメとしては、通常のスナップビーンよりも少し丈夫で繊維質が高いですが、カッティングとクッキングが面倒を見てくれます。 成熟した豆はそれ自体では少し味気ないかもしれませんが、ベーコンやシーフードなどの心のこもったフレーバーと美しく調和します。
多くの豆の種子と同様に、生のランナー豆には、大量に有毒になる可能性のある少量の化合物レクチンフィトヘマグルチニンが含まれています。 一部の人々は他の人々よりもかなり敏感ですが、食べる前に安全でランナー豆を調理します。
