ママの伝統的なスウェーデンのミートボール

ルークチャン/ゲッティイメージズ

合計：44分
準備：18分
クック：26分
収量：4〜6食分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
469	カロリー
30g	太い
15g	炭水化物
33g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4から6サービング
一食当たりの量
カロリー	469
％デイリーバリュー*
総脂肪30g	39％
飽和脂肪15g	73％
コレステロール317mg	106％
ナトリウム571mg	25％
総炭水化物15g	5％
食物繊維1g	5％
タンパク質33g
カルシウム120mg	9％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらのスウェーデンのミートボールは、小麦粉と卵黄で濃くした濃厚でクリーミーなソースで作られています。肉はすべて牛肉または子牛肉と牛肉の組み合わせです。または、混合物で一部赤身の豚ひき肉を使用します。

スウェーデンのミートボールは、伝統的にマッシュポテトまたはedでたジャガイモとコケモモのジャムを添えて提供されますが、ご飯や麺と一緒に気軽に提供してください。スパイスの入ったミートボールが好きな場合は、肉の混合物にオールスパイスを少し加えます。

材料

1ポンドの子牛肉または牛肉またはその組み合わせ（みじん切り）
新鮮なパン粉大さじ2
温かい牛乳、大さじ約3杯
1カップのライトクリームまたはヘビークリーム、分割
1つの大きい卵
味にコーシャ塩
挽きたての黒胡pepper、味
牛肉1 1/2カップ
大さじ1杯の小麦粉（万能）
大さじ2水
卵黄1個
ダッシュレモンジュース

作成手順

オーブンを400 Fまで加熱します。

フライパンにホイルを敷き、焦げ付き防止の調理用スプレーで軽くスプレーします。

大きなボウルにパン粉と牛乳を混ぜます。数分間放置します。挽いた肉を約1/3カップのクリームと一緒にパン粉に加えます。よく混ぜます。全卵、塩小さじ1/2、挽いた黒胡pepper小さじ1/8を加えます。混合して完全にブレンドします。肉の混合物を1インチのボールに形作り、準備したベーキングパンに入れます。

ミートボールを約20分間、または中心がピンク色でなくなるまで焼きます。大皿にミートボールを削除し、保温します。

その間、鍋で牛肉を煮る。

小さなボウルに、小麦粉を大さじ2杯の水と混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。小麦粉の混合物をスープに混ぜて沸騰させます。 3分間調理し続けます。

小さなボウルに、残りの2/3カップのクリームを卵黄と混ぜます。約1/3カップの熱いスープを卵とクリームの混合物に泡立ててから、混合物をスープに戻します。

混合物が沸騰し始めるまで、攪拌しながらソースを調理します。ミートボールを味わい、注ぎます。

ミートボールとソースに、ゆでたマッシュポテト、ご飯、または麺類を添えます。

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