小林史恵/ Moment Open /ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 576 | カロリー |
| 37g | 太い |
| 3g | 炭水化物 |
| 54g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 576 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪37g | 47％ |
| 飽和脂肪17g | 83％ |
| コレステロール466mg | 155％ |
| ナトリウム311mg | 14％ |
| 総炭水化物3g | 1％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質54g | |
| カルシウム79mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらのハンバーグは、シンプルなバターと赤ワインソースで仕上げられ、普通のものから特別なものまであります。
ハンバーグのソースはバターで作られているため、典型的なグレービーソースやクリーミーソースよりも重くなりません。 グレービーを好む場合は、準備されたグレービーを使用するか、滴りと牛肉のストックで簡単なグレービーを作ります。
材料
- 赤身の牛ひき肉2ポンド
- 玉ねぎ1/2カップ（細かく刻んだもの）
- 大きな卵1個（軽くたたいて）
- 大きな卵黄2個（軽く叩いたもの）
- オプション： 細かく乾燥したパン粉1〜2杯
- 塩とコショウの味）
- バター大さじ6
- 大さじ3辛口赤ワイン（良質）
作成手順
材料を集めます。
大きなボウルに、挽肉、玉ねぎのみじん切り、溶き卵と卵黄、パン粉、使用する場合は塩、コショウを混ぜて混ぜます。 手で肉の混合物を6つの1/2インチの厚さの長方形のステーキに成形します）各約5オンス）。
大きなフライパンで、中火で大さじ3杯のバターを熱します。 ビーフとブラウンを両面に加えて、中がピンク色になるか、ピンク色でなくなるようにします。 温かい料理に移します。
フライパンに残りのバターとワインを加え、液体のほとんどが蒸発するまで煮る。 ステーキの上にスプーンで盛り付けます。
楽しい！
基本的なパングレービー ：大さじ2滴をフライパンに残します。 パンを中火に戻します。 コーンスターチ大さじ2を冷水大さじ3に溶かします。 コーンスターチと水スラリーを熱い滴下に注ぎ、泡立てて完全に混ぜます。 2カップの低ナトリウムまたは無塩ビーフストックを追加します。 塩とコショウで味付けします。
レシピタグ：
- ワイン
- 晩ごはん
- 南方の
- 家族との夕食
