ビクトリアピアソン/ゲッティイメージズ
- 合計：27分
- 準備：15分
- クック：12分
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 281 | カロリー |
| 23g | 太い |
| 17g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 281 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪23g | 29％ |
| 飽和脂肪13g | 65％ |
| コレステロール56mg | 19％ |
| ナトリウム518mg | 23％ |
| 総炭水化物17g | 6％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム65mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの自家製ビスケットは、薄力粉と万能小麦粉の組み合わせから余分な高さと柔らかさが得られます。 ビスケットで苦労している場合は、この方法を試して、生地をできる限り少なく処理してください。
これらすべてのバタービスケットは、リッチでフレーク状です。 彼らは半分の粉と半分の万能で作られています。
歯石と重曹のクリームは、同量のベーキングパウダーで置き換えられます。
材料
- カップ粉1カップ
- 汎用小麦粉1カップ
- 小さじ2杯の歯石クリーム（ヒントを参照）
- 重曹小さじ1
- 小さじ1/2
- 1スティック（4オンス）冷たい無塩バター（1/4インチの部分にカット）
- 3/4カップハーフアンドハーフまたはライトクリーム
作成手順
オーブンを400 Fまで加熱します。
中くらいのボウルに、薄力粉、万能小麦粉、歯石クリーム、重曹、塩をふるいにかけます。
ペストリーブレンダーを使用して、混合物が小さなエンドウ豆に似るまでバターを小麦粉に切ります。
半分と半分を追加します。 材料が湿り、生地が柔らかいボールになるまでちょうどかき混ぜます。
生地が滑らかで柔らかくなるまで、ボウルに生地を2、3回こねます。 軽い手が最高です！
小麦粉を塗った表面で、生地を約3/4インチの厚さにロールまたはパッティングします。
2 1/2〜3インチの丸型または角型カッターでビスケットを切り取ります。
生地の切れ端を集め、静かに巻き戻し、生地がなくなるまでこの手順を繰り返します。
ビスケットを、敷かれていない、または羊皮紙の裏張りの天板に置きます。
予熱したオーブンの中央でビスケットを金色の茶色になるまで約12〜15分焼きます。
熱いビスケットをバターと一緒に出す。
エキスパートのヒント
ベーキングパウダーは基本的に、2部のタルタルクリームと1部の重曹の組み合わせです。 歯石と重曹のクリームを、小さじ3杯のベーキングパウダーと交換できます。
レシピタグ：
- ビスケット
- 朝ごはん
- アメリカ人
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