ジョージ・ドイル/ストックバイト/ゲッティイメージズ
- 合計：5分
- 準備：5分
- クック：0分
- スタンド時間：24時間
- 収量：1 1/4カップ（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 115 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 1g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1 1/4カップ（8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 115 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 16％ |
| 飽和脂肪8g | 38％ |
| コレステロール38mg | 13％ |
| ナトリウム10mg | 0％ |
| 総炭水化物1g | 0％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム27mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
自家製のサワークリームを作ることができます。 これは、バターミルクまたはサワークリームのプロバイオティクス文化に依存するプロセスであるため、自分で作るにはこれらとヘビークリームが必要です。 サワークリームを24時間与えて厚くし、その酸味をつけて冷やします。
クリームを手に持っていて、翌日にさらにサワークリームが必要になることがわかっている場合、これは良いトリックです。 自家製のサワークリームの風味を好み、数日ごとにクリームから新しいものを作り続けることができます。
材料
- ヘビークリーム1カップ
- 1/4カップのサワークリーム（またはバターミルク）
作成手順
材料を集めます。
ヘビークリームとサワークリーム、またはバターミルクをきれいなスクリュートップジャーに混ぜます。
それを蓋で覆い、室温で非常に厚くなるまで約24時間放置します。
使用する前に自家製のサワークリームをよく冷やし、冷蔵してください。
使用する前にそれをかき混ぜたいと思うかもしれない。 一部の分離は正常であり、懸念の兆候として受け取られるべきではありません
キッチンノート
バターミルクとサワークリームには、乳酸を産生するプロバイオティクス菌が含まれています。 これらは、クリームを発酵させ、濃厚にしながら酸味を与える優しい獣です。 彼らは室温で働き、プレーンクリームをクリームフレッシュまたはサワークリームに変換します。
ヘビークリームの代わりに、ライトクリーム、ハーフアンドハーフミルク、またはホールミルクから始めることもできますが、最終結果ははるかに薄くなります。 それはまだ酸っぱい味を持っているので、あなたがそれを材料として使用することを計画するならば、あなたはそれがそれほど濃くないことを気にしないかもしれません。 ランニアサワークリームを使用する場合は、必ずレシピの一貫性を調整してください。
食品安全
開いた市販のサワークリームの保存期間は冷蔵庫で7〜10日です。 あなたの手作りバージョンはおそらくその間良いでしょう。 廃棄すべきであることを探す兆候は、カビ臭または悪臭、表面にカビが生え、黄色または他の色に変わることです。
これらの問題は、目的のプロバイオティクス細菌以外のカビや細菌がサワークリームに導入されると発生します。 これらは、指から取ったり、スプーンを使用したり、覆いを取ったときに空気から浮かんだりすることができます。 これらの兆候が見られる場合は、残りの自家製サワークリームを次のバッチのスターターとして使用しないでください。そうしないと、単に問題が増えてしまいます。
レシピタグ：
- ソース
- 自家製サワークリーム
- アメリカ人
- 秋
