イラスト：キャサリン・ソング。 ©The Spruce、2018
「完全に調理された」ハムはスライスして、サンドイッチやサラダで冷やして食べることができますが、風味と食感は加熱することで大幅に改善されます。 「調理済み」と表示されたハムを加熱する方法は次のとおりです。 これらの指示は、USDAが検査した植物に梱包されているハムに適用されます。 USDAが検査した植物ではないハムは、華氏165度に加熱されます。
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- 最初に、調理手順についてラベルを確認します。 オーブンを350°Fに予熱し、ハムを大きなベーキングパンのラックに置き、約1/4インチから1/2インチの水を加えますハムが「完全に調理済み」とラベル付けされている場合（加熱する必要はありません）、オーブンでポンドあたり約10分間、または内部温度140 Fに加熱します。スパイラルスライスしたハムを加熱するには、カットした面を下にして、頑丈なホイルのシートの上に置きます。 ハムをホイルでしっかりと包み、1ポンドあたり約15分間300 Fで焼くか、骨に触れずに肉の最も厚い部分に肉温度計を挿入して140 Fになるまで加熱します。 、325 F以上の内部温度に設定されたオーブンで少なくとも145 Fの内部温度に加熱します。十分に大きなスロークッカーがある場合は、ハムを入れて約1カップのジンジャーエール、コーラ、ストック、または水。 ハムを約8〜10時間、または「完全に調理された」ハムの場合は温度が140 Fに、または「食べる前に」調理されるハムの場合は温度が145 Fに達するまで、ハムを加熱します。最低165 Fの温度に再加熱してください。この温度は、USDAが検査していない場所から来るハムにも適用されます。
チップ：
- あなたがハムを艶出ししているなら、あなたはそれを採点したいかもしれません。 これにより、魅力的なプレゼンテーションが可能になり、gl薬が肉に浸透できるようになります。 鋭いナイフを使用して、ハムの表面をダイヤモンドパターンで刻みます。 必要に応じて、余分な風味を得るために、カットされた各交差点またはダイヤモンドの中心にクローブ全体を挿入します。焼き上げる前にハムを採点します。 ハムが完成する約30分前に、パイナップルスライスをハムの上に並べ、つまようじまたはクローブ全体で固定します。 必要に応じて、各パイナップルスライスの中央にマラスキーノチェリーを置きます。 つまようじまたはクローブでそれらを固定します。 オーブンの温度を約350 Fから400 Fに上げて、肉にgl薬をかけます。 ham薬が黄金色になるまでハムを焼きます。 小さなハムまたはハムのスライスを艶出ししてから、ブロイラーの下ですばやく焦げ目をつけることができます。 甘いgl薬は簡単に燃えるので、頻繁に確認してください。ピクニックハム（または（製の肩）はハムのようにsmoke製されますが、それは動物の肩から来ます。 それはハムのような味がしますが、本当のハムではありません（本当のハムは動物の後ろ足から来ます）。 ハムよりも脂っこく、調理時間が長く、骨が多い。
