トム・ホーニグ/ゲッティイメージズ
- 合計：2時間55分
- 準備：2時間30分
- クック：25分
- 収量：2-3クッキー（3回分）
このレシピで自宅でジンジャーブレッドハートを焼くことができます。王室のアイシングデコレーションであなたが望むものを正確に綴ります。 Lebkuchenherzen、またはジンジャーブレッドハートは、クリスマスマーケット、オクトーバーフェスト、キルメス、またはシュッツェンフェストなどのドイツの屋外市場で人気があります。 彼らは通常、リボンからぶら下がっていて、中央にかわいいことわざを運んでいます。 伝統的に彼らはあなたの気持ちを表現するために友人、恋人、またはあなたの家族に与えられます。
材料
- バター大さじ7
- 3/4カップのハチミツ
- 砂糖5/8カップ
- ココアパウダー大さじ2 1/2
- 大さじ1のジンジャーブレッドスパイスミックス
- 小麦粉5カップ
- 小さじ1 1/2杯のベーキングパウダー（単動または複動）
- 塩小さじ1/4
- 卵1個
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、このCookieレシピは実行可能なカテゴリに分類され、準備と調理の計画を立てやすくしています。
生地を作る
材料を集めます。
バター、蜂蜜、砂糖、ココアパウダー、ジンジャーブレッドスパイスミックスを中型の鍋で沸騰させます。
砂糖が溶けるまで数分間煮てから、火から下ろして少し冷まします。
小麦粉をベーキングパウダーと塩でふるいにかけます。
ボウルにくぼみを作り、卵を加え、小麦粉の上に蜂蜜混合物を注ぎ、生地のボールが形成されるまで低速で混ぜます。
生地のボールはまだ毛羽立っているかもしれませんが、冷めると滑らかな生地になるので、余分な小麦粉を加えないでください。
生地のボールをラップで包み、室温で4〜48時間安全な場所に置きます（この生地は、最高の結果を得るために、一晩寝かせる必要があります）。
クッキーを焼く
オーブンを350 Fに加熱します。
生地の半分を軽く打ち粉をつけた板の上で1/2インチの厚さに広げます。
大きなハート型のクッキーカッターまたは独自のテンプレートを使用して、大きなハート型のクッキーを切り取ります。
クッキー生地の残りで繰り返します。 この生地はうまくロールしませんので、最初に正しいサイズにロールバックするように注意してください。
クッキーを羊皮紙が敷かれたクッキーシートに置き、20〜25分間、またはクッキーが中央にセットされ、底が薄く茶色になるまで焼きます。 装飾の練習に使用するトリミングされたスクラップを焼きます。
クッキーを天板で完全に冷まします。 冷えると固まります。 食用ですが、この生地はほとんどの場合、装飾用のクッキーを作るために使用されます。装飾用のクッキーは、壁やレシピエントの首にかけられ、ほとんど食べられません。
クッキーを飾る
着色されたロイヤルアイシングを使用して、Cookieを飾ります。 レシピの半分しか必要ありませんが、焼いたスクラップで飾る練習をしたいでしょうし、いくつかの色を使いたいかもしれませんので、バッチ全体を作りましょう。
通常の食品着色料を使用して、アイシングの一部を別のボウルに入れます。 アイシングが完全に色付けされていない場合は、パイプを使用して明るい色と暗い色の渦を作成できます。
アイシングを葉の先端が付いたデコレータバッグに入れて、ボーダーを作ります。 言葉にヒントを書く。 ペストリーバッグの充填と使用の詳細については、こちらをご覧ください。
好きなように飾ります。 中央にかわいいことわざを書いて、好きな人にクッキーを渡すのが伝統的です。
チップ
- これらのクッキーは、数ヶ月間、ブリキ缶または十分に包まれて室温で保存されます。 食べることはできますが、通常は装飾用に作られています。
便利なドイツ語と英語のフレーズ
これらのCookieには、最も人気のあるドイツ語のフレーズまたは英語の翻訳を使用できます。
「Ich liebe Dich」（愛してる）
「Ich mag Dich」（あなたが好き）
「Spatzl」（スズメ）
「Weil i Di mog」（ミュンヘンの方言であなたが好きだから）
「FürmeinMädl」（私の女の子用）
「Ich hab Dich（soo）lieb」（すっごく好きだよ）
「Zum Muttertag」（母の日用）
「Drückemich」（ハグミー）
「Markus + Claudia」（またはMike + Jenなど）
「マイナー・クッシェルマウス」（私の寄り添うマウス）
「No. 1 Lehrer」（No。1教師）
「#1 Mutti」（1番母）
レシピタグ：
- ドイツパン
- デザート
- ドイツ人
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