スプルース
ボリュームのあるグリーン、塩辛いチーズ、ドライフルーツ、カリカリナッツは、冬のサラダを美味しくする秘密の武器です。
ボリュームのあるグリーン、チコリ、キャベツから始めましょう
冬のサラダは、熟したトマトと繊細なバターレタスに頼って輝かせることはできません。 代わりに、ボリュームのあるグリーン、塩辛いチーズ、ドライフルーツ、カリカリナッツは、冬のサラダをおいしくする秘密の武器です。 以下の手順に従って、独自の完璧なウィンターサラダを作成するか、下記のレシピのいずれかを使用してください。
地球の遠くから届くしおれたレタスやメスクランのミックスを避けてください。 代わりに、心のこもった緑、カリカリしたチコリ、または冬に盛んなカリカリのキャベツをつかみます。
あなたが料理に慣れているかもしれない多くの野菜、特にチャードとディノケールは、完全に美味しい生です。 この新鮮で簡単なケールサラダはその好例です。 見つけたら小葉バージョンを購入し、葉を一口サイズに、またはさらに良いことにリボンのような断片に切ります。
塩のヒントを追加する
心のこもったグリーンとチコリは、あなたがそんなに傾いているなら、たっぷりの塩を含む、たくさんの風味を扱うことができます。 フェタチーズ、コヒータチーズ、ブルーチーズはすべて、冬のサラダにぴったりです。 オリーブは、完全に穴が開いているか、穴が開いて切り刻まれているかのどちらかが良い賭けです。 穴のあいたオリーブをドレッシングの中にまわすこともできます。
何かカリカリのトス
ボリュームたっぷりのグリーンとチコリは、独自のボディとテクスチャーがたくさんあるので、手続きに深刻なクランチを追加してください。 ナッツ、クルトン、大根のスライス、フェンネルの破片、にんじんの細いコインなど、歯と顎を少しだけ動かすものなら何でも。
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甘いものを忘れないで
グリーンとチコリの下の苦味は、少し甘さの恩恵を受けることができます。 ローストビーツは、梨、オレンジ、キンカン、ナツメヤシなどの冬の果物と同様に、使用するのに適しています。 レーズン、クランベリー、ブルーベリーなどのドライフルーツは、食感 と 甘みを加えます。 すばらしい出発点は、エンダイブキンカンサラダです。
葉を完全に捨てる
カプレーゼサラダやグリーンビーンズのマリネサラダのように、最高のサマーサラダでさえ、必ずしも葉を含んでいるわけではありません。 可能な限り最高の冬のサラダのいくつかは、あらゆる種類の緑を含まない。 ローストビーツサラダ、セロリレッドオニオンサラダ、セロリのルートサラダ、またはレモニーレンズ豆のサラダは、あらゆる種類の甘くてかわいいビーツサラダと同様に、葉の見えない輝く星です。
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