ケサディージャの作り方

ケサディヤの作り方

サラ・クラウダー/ケイティ・ワークマン/ themom100.com

誰もがケサディージャを愛しています。 サクサクしていて、とろけて、詰め物の選択肢が無限にあり、素早く簡単に作ることができます。 ケサディーヤを調理するには、複数の方法があります。グリル、ソテー、焼きはすべてうまくいきます。 ケサディーヤを作るときは注意を払う必要があります。それらはすぐに金色から焦げ目がつきます。 以下のレシピはすべて鍋で作ることを求めていますが、代わりに簡単に焼くかグリルすることができます。

ケサディーヤを入れる前に、最初のトルティーヤを自炊することをお勧めします。 それらをひっくり返すという面倒な作業を省き、大きな混乱を招くことがあります。 トルティーヤの中に入れたままにするために、充填に使用する材料を本当に切り刻んでください。

ケサディージャは自分で素晴らしいランチを作るか、夕食にサラダと組み合わせます。 彼らはまた、お祝い、共有、そして簡単に優れた前菜を作ります。 パーティーを作りたい場合は、シュレッドチーズとさまざまな詰め物の異なるボウルを出し、誰もが自分のケサディヤを創造的に満たすようにします。

これらのレシピをインスピレーションへのガイドとして使用してください。 可能性は無限大！

ルッコラ、チキン、チェダーケサディーヤ、サルサ添え

ケイティ・ワークマン/ themom100.com

これは、調理済みの残りの鶏肉を利用する素晴らしい方法です。 市販のローストチキンも完璧に機能します。 ルッコラは鋭い鋭い噛み付きを加えますが、代わりにクレソンまたはほうれん草を使用できます。 最後に緑を追加して、新鮮な状態を保ちながら、ケサディーヤの熱で少ししおれるようにします。

各ケサディージャについて：

• オプション：小さじ1杯の植物油（またはキャノーラ油）2（8インチ）小麦粉のトルティーヤ1/3カップの鋭いチェダー（細切り）1/3カップの鶏肉（調理および細断）1/2カップのルッコラ（粗く刻んだもの） ）

1. 中強火でフライパンを油で加熱します（使用する場合）。

   皿に平らなトルティーヤを置き、下側が1〜2分で金色に変わるまで注意深く見ます。 ここかそこに暗い茶色の泡があります。 取り外して脇に置きます。

   他のトルティーヤを鍋に入れ、中火に弱火にします。 チーズをトルティーヤの上に振りかけ、細切りした鶏肉をチーズの上に広げます。 チーズが溶けて下側が茶色くなるまで、2〜3分調理します。

   ケサディーヤにルッコラを振りかけます。 トーストしたトルティーヤを、調理していない側を下にして詰め物の上に置きます。 ケサディージャをまな板に移し、1分間座ってから6個のくさびにスライスします。 サルサを添えて。

ブルーチーズとベーコンのケサディーヤ、ピクルス玉ねぎ添え

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ピクルスの代わりにソテーしたタマネギを使用できますが、ピクルスのタマネギは作るのにほんの数分かかり、冷蔵庫で永遠に保ち、この豊かなケサディーヤにいい風味を加えます。

各ケサディージャについて：

• オプション：小さじ1杯の植物油（またはキャノーラ油）2（8インチ）小麦粉のトルティーヤ大さじ2クリームチーズ（軟化）ブルーチーズ1/4カップ（砕いたもの）ベーコン1〜2枚（調理済みでざっくり砕いたもの）1/4カップ漬け玉ねぎ（注を参照）

1. 中強火でフライパンを油で加熱します（使用する場合）。

   皿に平らなトルティーヤを置き、下側が1〜2分で金色になるまで注意深く見ます。 ここかそこに暗い茶色の泡があります。 取り外して脇に置きます。

   生のトルティーヤの上にクリームチーズを均等に広げ、クリームチーズを上にして鍋に置きます。 熱を中程度に減らします。 ブルーチーズとベーコンをトルティーヤに均等に振りかけます。 チーズが溶けて下側が茶色くなるまで、2〜3分調理します。

   トーストしたトルティーヤを、調理していない側を下にして詰め物の上に置きます。 ケサディラをまな板に移し、ケサディラを1分間放置してから、6個のくさびにスライスします。 玉ねぎのピクルスを添えて。

注：タマネギのピクルスを作るには、2つの赤タマネギを縦に半分に切ってから、横に薄くスライスします。 水の小さな鍋を沸騰させます。 玉ねぎを加え、1分間煮込み、水気を切る。 玉ねぎを鍋に戻し、サイダービネガー1カップと塩小さじ1杯を加え、沸騰させます。 数分煮てから冷まします。 タマネギと酢を瓶に入れ、冷蔵庫に最大6ヶ月間保存します。

ソテーしたネギ、ローストしたブロッコリー、ミックスチーズのケサディージャ

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このケサディーヤのレシピを好みに合わせて混ぜてください。 ネギの代わりにタマネギ、ブロッコリーの代わりにカリフラワー、コショウ、メキシコブレンドの代わりにモントレージャックまたはフォンティーナチーズを使用できます。 野菜を焙煎する代わりに、蒸したり炒めたりできます。 これは野菜のケサディーヤの定型的なレシピです。

各ケサディージャについて：

• オプション：小さじ1の植物油（またはキャノーラ油）2（8インチ）小麦粉のトルティーヤ

• 1/3カップメキシコチーズブレンド（細断）1/4カップネギ（ソテー）1/3カップブロッコリー（みじん切り、ロースト）サワークリーム（提供）

1. 中強火でフライパンを油で加熱します（使用する場合）。

   皿に平らなトルティーヤを置き、下側が1〜2分で金色に変わるまで注意深く見ます。 ここかそこに暗い茶色の泡があります。 取り外して脇に置きます。

   未調理のトルティーヤを鍋に入れ、中火に弱めます。 チーズをトルティーヤの上に振りかけ、次にネギとブロッコリーをチーズの上に均等に分配します。 チーズが溶けて下面が2〜3分間茶色になるまで調理します。

   トーストしたトルティーヤを、調理していない側を下にして詰め物の上に置きます。 ケサディージャをまな板に移し、6ウェッジにスライスする前にしばらく座ってください。 サワークリームを添えて。

チリ、チェダー、モントレージャック、サワークリームのケサディーヤ

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残りの唐辛子（肉、七面鳥、野菜）をまったく新しい料理に変えます。 また、刻んだネギとトマト、細切りチーズ、サルサ、サワークリームなどのチリのトッピングを引き出したいと思うでしょう。

各ケサディージャについて：

• オプション：小さじ1の植物油（またはキャノーラ油）2（8インチ）小麦粉のトルティーヤ

• 1/3カップチェダーチーズ（細切り、またはモントレージャック）1/3カップチリチョップトマト（オプション）チョップネギ（オプション）サワークリーム（提供）サルサ（提供）

1. 中強火でフライパンを油で加熱します（使用する場合）。

   皿に平らなトルティーヤを置き、下側が1〜2分で金色に変わるまで注意深く見ます。 ここかそこに暗い茶色の泡があります。 取り外して脇に置きます。

   未調理のトルティーヤを鍋に入れ、中火に弱めます。 ケサディーヤの上にチーズを振りかけ、チーズの上に唐辛子を分配します。 使用する場合は、刻んだトマトまたはネギをいくつか振りかけます。 チーズが溶けて下側が茶色くなるまで、2〜3分調理します。

   調理済みのトルティーヤを、調理していない側を下にして詰め物の上に置きます。 ケサディージャをまな板に移し、6ウェッジにスライスする前にしばらく座ってください。 サワークリームやサルサを添えます。

アスパラガス、フェタチーズ、モッツァレラチーズ、ケポディラ、チポトレマヨネーズ添え

ケイティ・ワークマン/ themom100.com

モッツァレラチーズは、ケサディーヤではとてもクリーミーなとろけるような味わいを提供し、フェタチーズは塩味と刺激的な風味を提供します。 残りのローストまたは蒸したアスパラガスを使用します。 冷えたポーチ入りエビ、ローストポテト、サンドイッチ、このケサディーヤなどと相性がいいので、簡単なチポトレマヨネーズのディップは冷蔵庫の主役です。

各ケサディージャについて：

• オプション：小さじ1の植物油（またはキャノーラ油）2（8インチ）小麦粉のトルティーヤ

• 1/4カップモッツァレラチーズ（細断）1/4カップフェタチーズ（砕いた）1/3カップアスパラガス（調理済み、1インチ）チポトレマヨネーズ（提供する、注を参照）

1. 中強火でフライパンを油で加熱します（使用する場合）。

   皿に平らなトルティーヤを置き、下側が1〜2分で金色になるまで注意深く見ます。 ここかそこに濃い茶色の泡があります。 取り外して脇に置きます。

   未調理のトルティーヤを鍋に入れ、中火に弱めます。 ケサディーラの上にチーズを均等に振りかけ、チーズの上にアスパラガスを分配します。 チーズが溶けて下側が茶色くなるまで、2〜3分調理します。

   調理済みのトルティーヤを、調理していない側を下にして詰め物の上に置きます。 ケサディージャをまな板に移し、6ウェッジにスライスする前にしばらく座ってください。 チポトレマヨネーズ添え。

注：チポトレマヨネーズを作るには：小さめのボウルに、小さじ1/2の細かく刻んだニンニク、小さじ1/2のチポトレピューレ、1/2カップのマヨネーズ、小さじ1杯の新鮮なライムジュース、塩とコショウを混ぜ合わせます。 ブレンドされるまでかき混ぜます。 これは最大1か月間冷蔵庫に保管されます。