ベーコンチェリークリークバーボンウイスキーカクテルレシピ

ベーコンチェリークリークカクテルは、ベーコンで洗ったバーボンから始まり、自家製のチェリーシナモンシロップで終わります。すごいね。 Aleksandr Nakic / E + / Getty Images

合計：30分
準備：30分
クック：0分
DIYの材料：24時間8分
収量：1カクテル

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ベーコン、自家製チェリーシナモンシロップ、ルビーポートワインをブレンドしたノブクリークブルボンが特徴のこの洗練されたティップルは、高級ディナーパーティーに最適です。ベーコンチェリークリークは、ベーコンを飲むことに反対する人（大丈夫、菜食主義者ではないかもしれません…ほとんどの人）でさえ、すごい感動を与える飲み物です。

この創造的なカクテルは、The Liquid Museとしても知られるNatalie Bovisによって設計されました。ボビスは、私たちの多くが考えもしなかった革新的なドリンクとペアのフレーバーを開発することで知られています。彼女はカクテルコンサルタント兼ライターであり、 Preggatinis と呼ばれる非常に楽しい本を書きました。

ボヴィスは、シェフのエイミー・ジュリストによって準備された地下LAディナー用のベーコンチェリークリークカクテルレシピを作成しました。このレシピは、ボビスの本「 Edible Cocktails 」にも含まれています。

2つのDIY材料の作り方の詳細はレシピよりも下にありますが、ベーコンウイスキーの準備が整うには少なくとも2日かかることに注意することが重要です。これは最後のカクテルではありませんので、事前に計画する必要があります。

材料

ベーコンで洗った2オンスノブクリークバーボンウイスキー*（以下の手順）
3/4オンスリキッドミューズチェリーシナモンシロップ**（以下のレシピ）
1/2オンスルビーポート
飾り：オレンジの皮

作成手順

すべての材料を氷で満たされた混合ガラスに追加します。

30秒間激しく振る。

冷やしたカクテルグラスにこします。

オレンジ色のひねりをカクテルの上に添えてからドリンクに落とします。

ベーコンで洗ったバーボンの作り方

ベーコン風味の酒を作るには、いくつかの方法があります。次の例では、誰が調理済みベーコンを剥がします。

別の方法では、フライ中に作成されるベーコングリースのみを使用し、そのプロセスの詳細は、ベーコンミーアングリーカクテルレシピに記載されています。その1つはウォッカを使用していますが、この技術はウイスキーにも有効です。

調理済みのベーコン4枚とノブクリークバーボン1本（750ml）を、ふたをしっかり閉めたガラス瓶に入れます。

ふたをして2日間冷蔵します。

チーズクロスを通してこし、ベーコンと他の固形物を捨てます。

冷蔵庫に最大2週間保存します。

リキッドミューズチェリーシナモンシロップレシピ

この自家製チェリーシナモンシロップは非常に簡単に作ることができ、他のカクテルや飲み物に風味を加えるために使用できます。

このレシピは、標準的なシンプルなシロップのレシピで使用されている水をチェリージュースに置き換えて、シナモンとよく合う非常に風味豊かなベースを作成します。より強いシナモン風味が必要な場合は、シナモンスティックを取り外す前に、シロップを冷やしてから4〜5時間浸してください。

チェリージュース2カップ

シナモンスティック1本

白いグラニュー糖2カップ

鍋で材料を沸騰させます。

火を弱め、蓋をして、5〜8分間煮る。

火から下ろして放冷します。

シナモンスティックをこし、しっかりとシールしたボトルに注ぎます。

2週間まで冷蔵してください。

ベーコンチェリークリークの強さは？

このカクテルは100プルーフのバーボンで作られており、20プルーフのポートが使用されると仮定すると、完成したドリンクは約22パーセントABV（44プルーフ）になります。

ナタリー・ボヴィスによる食用カクテルのレビュー：庭からグラスまで

The Liquid Museとしても知られるNatalie Bovisは、これまでで最も大規模なこの楽しい新しい本で再び輝いています。食用カクテル：ガーデンからグラス-フレッシュツイストの季節のカクテルで、ボビスは新鮮なカクテルやミキサーの全範囲をカバーします。

貴重なアドバイス、ヒント、コツ、レシピが満載されたこの本は、カクテルライブラリに追加するための新しい重要なボリュームと見なす必要があります。

さわやかなリファレンス

食用カクテルは、カクテルレシピ本以上のものです。はい、サイドカーやミケラダのような標準から、ベーコンチェリークリークやマンゴーニュークリアダイキリなどのボビスのオリジナルまで、さまざまな（150以上の）ドリンクレシピがあります。 Sangrias、Martinis、Collins、および他の多くのお気に入りが本に登場し、それぞれがインスピレーションと探検するための新鮮なひねりを加えています。

本は、Mixology Basicsと呼ばれる章から他の多くの章で始まります。この章では、カクテルのミキシングの基礎をブラッシュアップまたは学習できます。彼女は次に、あなたのカクテルが新鮮なものであることを保証するために、どのように、何を植えるか、市場で探すべきかを説明する章で庭に入ります。

「バーガーデナー」として、私はバーを庭に統合するための彼女のヒントに感謝し、彼女の植物リストは最も有用なハーブ、野菜、果物を含めてスポットにあります。植栽可能な土地が不足している場合、Bovisには家庭菜園を作成し、地元の市場で最高の食材を見つけるためのヒントが含まれています。

DIYミキサー豊富

カクテル自体を超えて、ボビスは私たち自身のミキサーや他の材料の作り方を見せてくれる素晴らしい仕事をしてくれました。この影響力のある側面は、特に飲み物のわだちから抜け出す必要があるとき、私が今後何年も自分自身を使用するのを見ることができる参照に本を変えます。

彼女はジャムなどを作る方法と飲み物でそれらを使用する方法を説明します。彼女のシロップリストは、私が見た中で最も広範囲なものの1つであり、基本的なシロップと花水シロップから、ハイビスカスカベルネシロップ、バンコクレモングラスアガベシロップにまで及びます。

ボビスはまた、酢ベースの低木だけでなく、ニンジンとビーツのジンジャーピューレが私のお気に入りであるピューレにも触れています。

自家製のリキュールと苦味、輸液、乳製品、卵、肉と混ぜる方法などすべてがここにあり、これは最近私の机に出会った最も広範で現代的なミクソロジーの本の1つです。