ウィキメディアコモンズ/ Flickr / CC By 3.0
-
ロゼットの材料を集める
クリスピーで繊細なロゼットクッキーを楽しむために、スウェーデンやノルウェーの祖母は必要ありません。 必要なのはロゼットアイロンと、この伝統的なお気に入りを作るためのいくつかの簡単なトリックを学ぶ忍耐です。 一度マスターすると、ロゼットは甘いものと風味のあるものの両方で準備することができ、天国のような軽いクッキー（漏斗ケーキに似て、はるかに重く脂っこいだけではない）として、またはニンニク塩や他の好きな調味料で味付けしたときの前菜としての役割を果たします。
最も一般的なロゼットアイアンは星型または花型ですが、ベル、クリスマスツリー、サンタクロース、ウサギ、鳩、象など、他の形で作られたものも見つけることができます。 （彼らが賢者のラクダではなく象を選んだ理由はわかりませんが、それは要点です。）
ロゼットは最初は作るのが難しい場合があります。 成功は通常、オイルが適切な温度にあることを確認することにかかっています。そのため、キャンディ/ディープフライ温度計を使用するのが良いのです。
約40個のCookieを生成する基本的なデザートロゼットバッターを作成するには、次のものが必要です。
- 大きな卵2個、牛乳1カップ、万能粉1カップ、小さじ2。 バニラシュガー（または小さじ2杯の白砂糖+小さじ1杯のお気に入りのフレーバーエキス） 揚げ用キャノーラ油
以下も必要です。
- ロゼットアイロナ9インチケーキパナ大きなフライパンパナキャンディ/ディープフライ温度計きれいな編み針または揚げたロゼットを排出するための箸
卵、砂糖、抽出物（使用している場合）、牛乳をしっかりと泡立てます。 小麦粉と塩をふるいにかけ、液体に泡立てて、生クリームのテクスチャーを生地に混ぜます。 時間が許せば、2時間冷蔵します。
注：この手順は必ずしも必要ではありませんが、この期間中にバッターを休ませると、ロゼットは鮮明になります。
-
オイルを温める
大きいフライパンでキャノーラオイルを2〜3インチ、中〜強火で360〜365°Fに加熱します。オイルが熱くなったら、ロゼット鉄をオイルに浸してすばやく加熱します。 バッターを浅い9インチのケーキパンに注ぎます。 これにより、ロゼットを簡単に浸すことができます。
注意： オイルの温度が高すぎたり低すぎたりすると、バッターはロゼットアイロンに付着しません。
-
北欧の神々に祈る
最初のロゼットを浸す前に、深呼吸してスカンジナビアのパン屋の賢明な格言を思い出してください。「最初のバッチを北欧の神々に捧げます。」 ロゼット、クルムカケ、ゴロアイアンなどの特殊なアイアンを使用する場合、経験豊富な料理人でさえも、クッキーが完全に出てくる前に適切に加熱するのに1、2回かかることがよくあります！
加熱したロゼットアイロンをバッターに慎重に浸し、バッターがアイロンの底面と側面を覆い、上面は覆わないようにします。 なぜ？…
-
ディップ、ドント・ダンク
-
神のための食べ物
この。 バッターが鉄の上で揚げた場合、クッキーを壊さずに取り除くことはほとんど不可能です（ただし、バッターを上から押し出すためにナイフを使用して素早くクッキーを救うことができます）。 北欧の神々はあなたを愛します。 しかしながら…
-
フレア付きロゼット
アイロンを軽く素早く素早く生地に浸してから、生地に覆われたロゼットアイロンを鍋に入れ、油に完全に浸す方が良いでしょう。 クッキーの側面が鉄からほとんどすぐに燃え上がるとき、あなたはそれを適切に行ったことを知るでしょう。
-
フライ、ベイビー、フライ
数分以内に、編み針または箸を使用して、ロゼットを鉄からオイルに滑り込ませることができます。 数秒間炒める…
-
ロゼットフリップを行う
そして裏返して、薄茶色になるまで反対側を炒める。
-
逆さまロゼット
編み針/箸またはトングでパンから取り出し、ペーパータオルの上で、中空の面を下にして逆さまにして、水気を切って冷まします。
-
シュガーとスパイスがロゼットを素敵にする
ロゼットが冷めたら、粉砂糖とシナモンを振りかけます。 残り物は密閉容器に保管してください。 ロゼットも美しく凍結します。 砂糖とシナモンをふりかけ、最大2ヶ月間凍結し、解凍し、オーブンに入れて温めてから粉砂糖とシナモンを添えます。
