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ウチワサボテンとは
クリスティン・ベンラフキ
サボテンの果実、サボテンのイチジク、インドのイチジク、バーバリイチジク、マグロとも呼ばれるウチワサボテンは、ウチワサボテンの果実です。 それらは、地中海、米国南西部、メキシコ、北アフリカ、南アフリカの一部で最も一般的に見られます。
モロッコでは、ウチワ サボテンはエルカルマスエルヒンディー （インドのイチジク）と呼ばれます。 写真のように丸ごと購入できますが、ベンダーが通りのカートから エルカルマスエルヒンディーを 剥がして販売しているのも確認できます。 通行人は、その場で食べるために皮をむいた果物を購入するのをやめます。
ウチワサボテンの名前は、実を覆う小さな毛のような刺し器（または棘）に由来します。 棘があるため、慎重に扱う必要がありますが、それ以外は実際には非常に簡単に剥がれます。
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ウチワサボテンの終わりを切り取る
クリスティン・ベンラフキ
ウチワサボテンの端を切り落とすことにより、剥離プロセスを開始します。
彼らは見にくいですが、それらの小さな髪のような棘は本当にそこにあり、あなたの肌に簡単に道を見つけるでしょう。 手と指を保護するには、フォーク、タオル、または庭師の手袋を使用して、作業中に果物を安定させるのが最善です。 写真で果物をよく見ることができるように、ここではそれをしませんでした。 （そして、はい、私たちはそれの代価を支払い、ピンセットでしばらく時間を過ごして、私の指から棘を引き出しました！）
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ウチワサボテンの皮を縦に切る
クリスティン・ベンラフキ
次に、ウチワサボテンの皮に縦に1つのスリットを入れます。 果物に届くだけの深さに切り込みますが、果物自体には切り込まないようにします。
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ウチワサボテンの皮をこじ開ける
クリスティン・ベンラフキ
ウチワサボテンの皮をそっとこじ開けると、果物から簡単に分離します。 指を使用することもできますが、これらの棘を避けるには、代わりにナイフの先端を使用することをお勧めします。
この特定のウチワサボテンの黄色オレンジ色に注意してください。 他の品種は、かなり赤い色であるか、緑色でさえあるかもしれません。
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ウチワサボテンの実
クリスティン・ベンラフキ
ウチワサボテンから皮をむき続けます。 ウチワサボテンの実を食べる準備ができたまま、それは1つの無傷の断片に分離するはずです。
この特定のウチワサボテンは非常に丸い形をしています。 通常、それらは少し長めです。
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ウチワサボテンの内部と種子
クリスティン・ベンラフキ
この写真は、ウチワサボテンの実の内部を示しています。 種子は食用ですが、必要に応じて破棄してください。
ウチワサボテンを丸ごと食べたり、切ったり、ジュースとしてピューレにしたり、緊張させたりすることもできます。
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ウチワサボテンの実を保存する
クリスティン・ベンラフキ
皮が付いていないウチワサボテンは冷蔵庫に5〜7日間保存します。 皮をむいたウチワサボテンも元気です。 これらの写真を撮った日、私たちはおよそ10分で約20個のウチワサボテンの皮をむいたのです。それはとても簡単です。 皮をむいたサボテン果実のボウルをプラスチックで覆い、果実は数日間冷蔵庫で非常に新鮮なままでした。
