ルルデュランド写真/ゲッティイメージズ
- 合計：60分
- 準備：30分
- 料理：30分
- 収量：4〜6人前
散り寿司として知られている日本の ちらし 寿司のこのレシピは、プレートまたはカラフルなトッピングのボウルで提供されます。
祭りや誕生日などの特別な行事を祝うためによく料理されます。 ここで提案されているトッピングに制限されることはありません。 あなたの想像力を使って、あなたの味覚に合った料理を作りましょう。
材料
- 日本米2 1/4カップ
- 寿司酢の場合：
- 米酢1/4カップ
- 砂糖大さじ2
- 小さじ1の塩
- トッピングの場合：
- 干し椎take 8杯（2カップの温水で再水和、調理用の水を保持）
- 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1砂糖
- みりん小さじ1
- 3個の大きな卵
- 砂糖小さじ1 1/2
- きゅうり1本（ジュリアン）
- カニ2オンス（細断）
- 刺身/寿司用まぐろ1/2ポンド（大さじ2の醤油と少しオプションのわさびでスライスしてマリネ）
- 飾り： 小さじ2杯の白ゴマ
作成手順
ご飯を作る
材料を集めます。
米を大きなボウルに入れて冷水で洗います。 水がほぼ透明になるまで洗浄を繰り返します。 ザルに水を切り、30分置きます。
炊飯器にご飯を置き、約2 1/3カップの水を加えます。 米を少なくとも30分間水に浸します。 クッカーを起動します。
寿司酢を作る
材料を集めます。
小さな鍋に、米酢、砂糖、塩を混ぜます。 鍋を弱火にかけ、砂糖が溶けるまで熱します。 酢の混合物を冷却します。
熱いご飯を大きな皿または大きなボウルに広げます。 酢の混合物をご飯の上に振りかけ、しゃもじを使ってご飯にすばやく混ぜます。
トッピングとオムレツの準備
材料を集めます。
その間、シイタケから茎を取り除き、薄くスライスします。 しいたけを中型の鍋で水分補給するために使用する2/3カップの温水を加熱します。
しいたけ、醤油、砂糖大さじ1、みりんを加える。 しいたけを弱火で、液体がほとんどなくなるまで煮る。 取っておきます。
1 1/2ティースプーンの砂糖を入れたボウルで卵を破ってオムレツを作ります。 ミディアムフライパンに油を塗り、卵の混合物を一杯注ぎ、クレープのような薄いオムレツを作ります。 混合物がなくなるまで続けます。 オムレツを薄切りにします。
大きい皿または個々のボウルに寿司飯を添えてください。 煮たシイタケ、キュウリ、模造カニ肉、オムレツストリップをご飯の上に広げます。 マグロの刺身を上にのせます。 ごまを飾る。
楽しい！
レシピタグ：
- 寿司
- ライスボウル
- ポーク
- 前菜
