レイヤードパンプキンチーズケーキのレシピ

ダイアナ・ラトレイ/スプルース・イーツ

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栄養成分表
サービング：12人前
一食当たりの量
カロリー	706
％デイリーバリュー*
総脂肪49g	63％
飽和脂肪28g	139％
コレステロール230mg	77％
ナトリウム574mg	25％
総炭水化物57g	21％
食物繊維2g	7％
タンパク質12g
カルシウム174mg	13％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

自家製のシナモン風味のグラハムクラッカークラストから、甘美な二重層のカボチャの詰め物まで、この完全に自家製のチーズケーキは、キッチンで半日過ごしたように見えます（そして味わいます！）が、準備には数分しかかかりません！

チーズケーキは深さ9 1/2インチのパイ皿で作られています。パイプレートがわずかに小さい場合は、少し余分な詰め物があるかもしれません。拡張はほとんどないので、リムの近くまで拡張できます。オーブンに移すのに注意してください。

このチーズケーキは、十分な冷蔵時間を提供するために提供する予定の少なくとも4時間前に作成してください。

材料

オーブンを375 F / 190 C / Gasに加熱します5。

クラストには、グラハムクラッカーパン粉、黒砂糖1/4カップ、シナモン小さじ1/2、溶けたバター大さじ8を大きなボウルに入れます。すべてのパン粉がバターに混ざるまで完全に混ぜます。

パン粉を9〜10インチのパイプレートに広げ、底と側面をしっかりとたたきます。

12分間焼く。ラックに移動して冷却します。

オーブンの温度を325 F / 165 C / Gasに下げます3。

電動ミキサー付きの大きなミキシングボウルで、滑らかでクリーミーになるまで、クリームチーズを3/4カップのブラウンシュガーでたたきます。バニラと卵を加え、よく混ざるまで泡立てます。 1 1/2カップのクリームチーズ混合物を冷却したクラストに注ぎます。

残りのクリームチーズ混合物に、カボチャ、小さじ1杯のシナモン、およびナツメグを打ちます。最初のレイヤーに広げます。

パイを40〜50分間焼き、中心が固まるまで少し焼きます。

ラックで冷やす。蓋をして、スライスする前に完全に冷めるまで（約3〜4時間）冷蔵します。

ホイップクリームをトッピングし、必要に応じてキャラメルソースまたはバタースコッチソースをかけます。

小さなパイを埋めるには：

2パック（各8オンス）クリームチーズ（軟化）1/2カップライトブラウンシュガー（パック）1/2小さじ1杯のバニラエキス2/3カップカボチャ（缶詰）3/4小さじ1杯のシナモン（挽き）1/8小さじ1杯のナツメグ（挽き））下の層に1カップのプレーンバニラフィリングを使用して、上記の指示に従ってください。約35〜40分間焼く。パイ全体にホイップクリームまたはホイップトッピングを乗せてから盛り付けるか、各サービングにたっぷりの量を加えます。

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