スプルース
- 合計：65分
- 準備：50分
- クック：15分
- 収量：2〜4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 788 | カロリー |
| 43g | 太い |
| 30g | 炭水化物 |
| 69g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2から4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 788 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪43g | 55％ |
| 飽和脂肪10g | 52％ |
| コレステロール209mg | 70％ |
| ナトリウム1979mg | 86％ |
| 総炭水化物30g | 11％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質69g | |
| カルシウム96mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
サテがあり、それから本物のサテがあります。 本物を食べたことがないなら、この特別なタイ風サテのレシピのジューシーな味に恋するでしょう。
チキンまたはビーフのストリップを特別なタイのペーストでマリネします（ベジタリアンバージョンを使用する場合を除き）、オーブンで串焼き、グリル、または焼きます。 その後、究極の味覚のために自家製のピーナッツソースが添えられます。
低脂肪鶏肉のバージョンについては、このレシピをお試しください。
サテイは素晴らしいパーティー料理を作り、子供たちはそれを気に入るはずです。
材料
- マリネ用
- 刻んだレモングラス1/4カップ（生または冷凍）
- 2個のエシャロット（または1/4タマネギ、スライス）
- にんにく4かけ
- 1〜2個の新鮮な赤唐辛子（スライス、または小さじ1/2から小さじ1杯のカイエンペッパー、味）
- 親指サイズのガランガル1個（または生g、薄切り）
- ウコン小さじ1/2
- 大さじ2コリアンダー
- クミン小さじ2
- 暗い醤油大さじ3（アジアの食料品店で入手可能）
- 魚醤大さじ3
- ブラウンシュガー6杯（これがすべて必要です）
- 植物油大さじ2
- 肉用
- ビーフステーキ2枚（または骨なし鶏もも肉8枚、小さく薄く切ったもの）
- 1パッケージ木製串
- ソース用
- ピーナッツディップソース（必要に応じて）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
レモングラス、エシャロット、ニンニク、チリ、ガランガルまたはジンジャー、ターメリック、コリアンダー、クミン、醤油、魚醤、黒糖、および油をフードプロセッサーまたはチョッパーに入れてマリネを作ります。 うまく処理します。
スプルース
マリネの味をテストします。 甘くてスパイシーで塩辛い味を味わうべきです。 サテが最高の味を得るためには、最も強いフレーバーは甘くて塩辛いものでなければなりません。 味を調整するには、砂糖または魚醤油（塩の代わり）を追加します。 スパイシーにしたい場合は、チリを追加することもできます。
牛肉や鶏肉を細かく切ってください。細い方が良いです。
スプルース
ボウルに入れて、マリネを注ぎます。 よく混ぜます。 マリネには少なくとも2時間、またはそれ以上（最大24時間）かかります。
スプルース
調理の準備ができたら、肉を串に刺します。 串焼きの最大3/4を満たし、下半分を空のままにして、グリルをする人が簡単にサテを回すための「ハンドル」を持つようにします。
スプルース
サテをグリルします。ボウルから残ったマリネを少し入れて、最初にひっくり返します。 肉の薄さに応じて、10〜20分でサテーを行う必要があります。
スプルース
浸漬のためにタイのジャスミンライスとタイのピーナッツソースを添えてください。 特別な機会には、タイのココナッツライスを添えてください。
チップ
- 木製の串を使用する場合は、鶏肉を串に刺してバーベキューをする前に必ず串に浸してください。 浸漬することで、串が火をつけて燃えないようにします。串を浸すには、串を保持するのに十分な大きさの容器に入れます。 水で覆い、少なくとも20分間、最大4時間浸します。 よく排水し、鶏肉に糸を通し、グリルする。
レシピタグ：
- タイサテ
- チキンサテ
- 前菜
- タイ人
