ナシとベリーのクロスタタのレシピ

ケイティ・ワークマン/ themom100.com

合計：40分
準備：10分
料理：30分
収量：8人分

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クロスタ-ガレットとしても知られている-が気に入らない場合は、パイパンで作ってください。素朴な外観のガレットが得られるだけでなく、パイパンの形状からいくつかのガイダンスが得られます。

このレシピでは、冷蔵パイ生地を使用することをお勧めします。そうすれば、10分以内にすべてをオーブンに入れることができます。

このレシピでは、熟し始めたばかりの甘美な洋ナシと冷凍ベリーのカップをいくつか使用します（袋詰めの冷凍ベリーも使用できます）。使用する梨の種類がわからない場合は、食べて焼くのに最適な梨についてのヒントを以下でお読みください！

材料

クロスタタ：
砂糖1/3カップ（小さじ1杯）
多目的小麦粉大さじ3
ピンチソルト
2個の大きなナシ（熟したがしっかりした、さいの目に切った）
12オンスのミックスベリー（冷凍）
冷蔵パイ生地1個（15オンスパッケージの1/2）
オプション：ホイップクリーム（下のレシピ）またはバニラアイスクリーム
加糖ホイップクリーム：
3/4カップのヘビークリームまたはホイップクリーム
砂糖大さじ1

作成手順

クロスタタのために

材料を集めます。

450 Fに予熱します。中くらいのボウルで、砂糖、小麦粉、塩を混ぜます。洋ナシとベリーをそっとかき混ぜてコーティングします。

次に、パイ生地を広げて、9インチの油を塗っていないパンに入れます。

フルーツミックスをパイパンにスプーンで入れ、パイ生地の端を詰め物の上に折り、必要に応じてプリーツをつけます。残りの小さじ1杯の砂糖をクラストの外縁に振りかけます。

30分間、またはフルーツの混合物が泡立ち、地殻がきれいに茶色になるまで焼きます。ワイヤーラックの鍋で、温まるか室温になるまで冷まします。

必要に応じて、甘いホイップクリームまたはバニラアイスクリームを添えます。

甘くしたホイップクリーム用

泡立て器またはハンドミキサーを使用して、ミキシングボウルでクリームと菓子の砂糖をわずかに固いピークが形成されるまで混ぜます。

これは冷蔵庫に最大4日間保存されます。

パイ生地を作りたい場合、必要なものは小麦粉、バター、砂糖、塩、氷水だけです。とてもシンプルで、冷蔵庫に保管できます。

梨：食べるか焼くか

すべての梨はおいしいですが、生のものを食べるのに最適なもの（Anjous、Bartletts、Bosc、Asian、Comice）もありますが、他の梨は調理時にしっかりしたままになるか、バラバラになります。アンジュー、ボスク、フレンチバター梨は形を保つのに最適ですが、バートレット梨はバラバラになり、生意気な料理に最適です。このおいしいクロスタタの梨を選択するときは、このことに留意してください。

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