リン・リバノス・アサン
- 合計：60分
- 準備：15分
- クック：45分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 500 | カロリー |
| 21g | 太い |
| 24g | 炭水化物 |
| 52g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 500 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪21g | 26％ |
| 飽和脂肪3g | 15％ |
| コレステロール127mg | 42％ |
| ナトリウム609mg | 26％ |
| 総炭水化物24g | 9％ |
| 食物繊維5g | 18％ |
| タンパク質52g | |
| カルシウム154mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ギリシャ語で プラキ （plah-KEE）という用語は、通常、オーブンでオリーブオイル、トマト、野菜を使って調理される料理を表すために使用されます。 たとえば、豆の「プラキ」スタイル（ギガンデスプラキと呼ばれる）、またはこの場合は焼き魚のプラキを使用できます。 （ギリシャ語の魚は psariで 、SAH-reeと発音されます。）
このレシピは、硬い白身魚、タラ、ティラピア、オヒョウ、ハドックなど、どんな種類の魚でもうまく機能します。 また、パンコパンくずを使用すると最適です。パンくずパンは、アジア料理では一般的ですが、西洋料理では広く普及している白パンベースのフレークパン粉です。 彼らは基本的なパンくずよりも多くの体を持っており、より鮮明な結果を作成します。 あるいは、切り取った1日前のパンをフードプロセッサーに入れて、小さなパン粉が形成されるまで（粉になる前に）加工して、パン粉を作ることもできます。
これは組み立てが簡単な料理で、風味豊かでありながら軽い健康的な食事になります。 室温でも寒さでも美味しいです。 フェタチーズとサクサクしたパンを添えて提供します。
材料
- オリーブオイル1/2カップ
- 大きな玉ねぎ2個（薄切り）
- セロリ1カップ（ダイス）
- ニンニク2〜3個（みじん切り）
- プラムトマト5個（種を入れてさいの目に切ったもの）
- 新鮮なパセリ1カップ（みじん切り）
- 3ポンドのしっかりした白身魚の切り身（タラ、オヒョウ、ティラピアなど）
- ダッシュソルト
- 挽きたての黒コショウをダッシュ
- 乾燥オレガノ小さじ2
- レモン2個（薄切り）
- レモン汁大さじ3（絞りたて）
- 辛口白ワイン1/2カップ
- 1/4カップパン粉（パンコはうまく機能します）
作成手順
オーブンを350 Fに予熱します。
フライパンで中強火でオリーブオイルを加熱し、玉ねぎとセロリを柔らかくなるまで約5分炒めます。 にんにくを加え、香りが出るまで約1分炒めます。
さいの目に切ったトマトとパセリをパンに加え、液体の大部分が吸収されるまで炒める。 熱から取り除き、脇に置きます。
魚の切り身を、反応しないベーキングパンまたはセラミックパンに入れます。 塩こしょうで味付けし、両面にオレガノを振りかける。
魚の切り身にタマネギ/セロリ/トマトの混合物をのせ、それぞれにレモンを2〜3枚薄切りにします。
小さめのボウルにレモン汁とワインを混ぜ合わせ、切り身と鍋に注ぎます。
パン粉をふりかけ、それぞれの切り身の上に置き、残りのパン粉をパンの液体に追加します。
30〜40分間、または魚がフォークで簡単に剥がれるまで、切り身を焼きます。
レシピタグ：
- トマト
- ギリシャの魚
- 前菜
- ギリシャ語
