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- 合計：17分
- 準備：15分
- クック：2分
- 収量：2人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 349 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 30g | 炭水化物 |
| 24g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 349 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 20％ |
| 飽和脂肪2g | 12％ |
| コレステロール264mg | 88％ |
| ナトリウム99mg | 4％ |
| 総炭水化物30g | 11％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質24g | |
| カルシウム252mg | 19％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この古典的なフランスのイカ料理は非常にシンプルです。新鮮なイカを熱い鍋で少しオリーブオイルでたたき、パセリとニンニクで和え、塩を振りかけます。 それでおしまい！ 誰もがこの素晴らしい料理を再現できます。 味は驚くべきものであり、あなたのディナーのゲストを間違いなく感動させます。 また、私たちがレストランの前菜メニューでよく使用する揚げイカからの素晴らしい変化です。
イカを掃除して家で自分のイカを調理することを思いとどまっていたら、手順を習得すれば、それほど難しくありません。 または、さらに良いことに、あなたの魚屋にあなたのためにそれをしてもらいます。
フルール・ド・セル はこの特別な料理で求められていますが、どんな素晴らしい海塩でもかまいません。 フルール・ド・セル は「塩の花」に翻訳され、塩が海水の表面で地殻を形成する際に形をとる花のような模様からそのように名付けられました。 風味を加えるため、または飾りとして、料理の準備の最後に使用されます。
材料
- 8オンスの小さなイカ（ガットおよびクリーニング）
- にんにく4片（皮をむき、半分、みじん切り）
- 新鮮な平葉パセリ1カップ（細かく刻んだもの）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- Fleur de sel（味わうために）
作成手順
イカをすすぎ、触手を確保し、体全体を残します。
中くらいのボウルに、ニンニクとパセリ、トスを混ぜて混ぜます。 取っておきます。
強火で大きなフライパンで、熱くなるまでオイルを加熱しますが、喫煙はしません。
イカ、触手、シアーを加え、さらに料理のために1分間投げます。 イカがゴム状になるので、加熱しすぎないようにしてください。
スロットスプーンで、イカと触手をニンニクとパセリのボウルに移し、均一にコーティングします。
フルール・ド・セルと調味料で味付けします。
レシピタグ：
- シーフード
- 前菜
- フランス語
- 夏
