クラシックなビルトモアカクテルレシピ

S&Cデザインスタジオ

合計：3分
準備：3分
クック：0分
浸す：2時間
収量：1カクテル（1人前）

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このレシピは、「Just Cocktails」の1936年版から採用されています。これらすべての古典的なレシピの中で、これは新鮮なパイナップルが特徴であるだけでなく、マラスキーノに浸したヘーゼルナッツも含まれているため、最も興味深いものでした。

ビンテージバーテンダーガイドでよくあるように、レシピは準備が少しあいまいでした（多くの場合、材料のみです）。解釈が必要なため、リストにある「パイナップルチャンク」は、新鮮なジュースの大部分を放出し、飲み物を振ることでバランスの取れたミックスができます。

材料

パイナップル1個（約1インチの立方体）
2オンスジン
1オンスの甘いベルモット
ダッシュマラスキーノリキュール
飾り：マラスキーノに浸したヘーゼルナッツ

作成手順

材料を集めます。

マラスキーノリキュールにヘーゼルナッツを少なくとも2時間浸します（時間が許せば、24時間が理想的です）。

カクテルシェーカーにパイナップルを追加します。まあまあ。

ジン、甘いベルモット、マラスキーノを加え、氷で満たします。

よくまぜろ。

冷やしたカクテルグラスにこします。

リキュールからヘーゼルナッツをこし、飾りとしてガラスに落とす。

サーブしてお楽しみください！

チップ

この飲み物にドライジンを注ぐ傾向があるかもしれませんが、他のスタイルを試してみてください。古典的なレシピでは、オールドトム、プリマス、さらにはジェネバーもよく使用されていましたが、いずれもこの飲み物でうまくいきます。甘いベルモットにとって、最大の考慮事項は新鮮です。頻繁に混ぜない場合、開いているボトルは、推奨される3か月より長く座ることができます。強化されたワインであり、蒸留酒よりも空気に敏感なので、古くなるでしょう。疑問がある場合は、新しいボトルを購入してください。

レシピバリエーション

必要に応じて、フルーツをいじる代わりにパイナップルジュースを注ぎます。あなたはそれを調整したいかもしれませんが、約1/2オンスで十分です。バーにマラスキーノはありませんか？チェリーヒーリング、クリームデチェリー、チェリーブランデーなど、別のチェリーリキュールをお試しください。これらの代用品は少し甘いですが、使用するダッシュは飲み物に大きな影響を与えません。チェリーウォッカはピンチでできます。

ビルトモアカクテルの強さは？

ビルトモアカクテルは、軽めの飲み物ではないという点で、他のマティーニファミリーにぴったりです。平均ジンで作られた場合、アルコール度数は約25パーセントABV（50証拠）でなければなりません。それはそれ自体でジンの半分以上の強さです。あなたが厄介な二日酔いを危険にさらしたいのでなければ、夜に1つか2つで十分でしょう。

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