テーブルのマグウィニャ/ドーナツ。 ウラジミール・ニクル
- 合計：90分
- 準備：80分
- クック：10分
- 収量：5〜6（5〜6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 126 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 20g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：5〜6になります（5〜6サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 126 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 6％ |
| 飽和脂肪1g | 3％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム631mg | 27％ |
| 総炭水化物20g | 7％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム2007mg | 154％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ツワナ語を話す人なら誰でも、この食べ物を紹介する必要はありません。 他の世界にとって、これはボツワナと南アフリカの何百万人もの人々の顔に笑顔を置くものです。 それは、家、ママのキッチン、または セマウス （コーナーショップまたは露店の屋台）の叔母（ausi）を思い出させるタイプの食べ物です。 一部の人にとっては、これは幼年期のノスタギア、ファットケーキ、 ベトエク、 または マグウィニャ または アマグウィニャ として知られる揚げドーナツの 典型 です。
ボツワナと南アフリカだけでなく、アフリカの大部分で見られます。 ジンバブエでは、それらは mafatcooks または fetcooks と呼ばれ、これは vetkoekの 単なる別のバリエーションです。 彼らはまた、マラウイの一部で同じ名前、または マンダシ として知られてい ます 。 西アフリカでは、ナイジェリアでは パフパフ 、ガーナでは ボフロ と呼ばれるバージョンがあります。 子供の頃、私の母は私たちにナツメグで味付けしたノンイーストドーナツボールをたくさん作っていました。 ケニアでは、バージョンは マンダジ という名前またはその変形である マハムリ という名前で 呼ばれ ます。 マハムリへのカルダモンなど、東アフリカ料理に遍在する香辛料の追加により、これら2つのドーナツは比類のないものになりました。
南アフリカのタウンシップでマグウィニャを食べる方法は、ポロニー（ボローニャに似ています）です。 ボツワナでは、マグウィニャとフライドポテトチップの非常に不健康な組み合わせは、高校生にとって非常に切望された食べ物です。
材料
- 500グラムの小麦粉（または起毛剤を含まないケーキ粉）
- 大さじ4 /砂糖30グラム
- インスタントティー小さじ2
- オプション： 小さじ1/2
- 大さじ1植物油
- 500ミリリットルの温水
作成手順
材料を集めます。
きれいなボウルに、すべての乾燥成分を混ぜます。
温水と植物油を加えて、柔らかい生地に混ぜ始めます。
生地が非常によく混ぜられたら、ティータオルで覆い、1時間上昇するために取っておきます。 （ベトコックと比較して、この生地は混練が不要であることに注意してください。この生地ははるかに湿っていて柔らかいです。）
1時間後、生地のサイズは2倍になります。 もう一度混ぜると、より柔らかい生地が得られます。 混合後、さらに10分間休ませます。
その間、鍋で十分な植物油を加熱して揚げます。
大きなスプーンで生地をすくい出し、熱いオイルに落とします。 内側で完全に調理せずにマグウィニアが急速に焦げるのを防ぐために、オイルを中火で加熱してください。 （2つ目のスプーンを使用して、生地を熱いオイルに押し込んでください。）マグウィニャを金色になるまで炒め、裏返して茶色になるようにします。
準備ができたら、マグウィニャを鍋から取り出し、余分な油を排出するために吸収性のキッチンペーパーの上に置きます。
マグウィニャをそのまま、またはお茶を添えて召し上がりください。
楽しい！
レシピタグ：
- ドーナツ
- デザート
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