スプルース
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：1個の大きなピスコサワーまたは2個の小さなピスコサワー
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 405 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 68g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1大または2小ピスコ酸味 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 405 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 1％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム81mg | 4％ |
| 総炭水化物68g | 25％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム33mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ペルーの有名なピスコサワーカクテルを作る方法はたくさんあるので、バリエーションを試す前に基本を知るのが一番です。
基本的なレシピには、ピスコブランデー、シンプルシロップ、ライムジュースが含まれます。 それに伴い、卵白とアンゴスチュラの苦味がふりかけられます。
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材料
- 2オンスピスコ
- 1オンスのシンプルなシロップ
- 3/4オンスのライムジュース
- 卵白1個
- 2から3ダッシュのアンゴスチュラビターズ
作成手順
ピスコ、ライムジュース、シンプルシロップ、卵白をカクテルシェーカーで混ぜます。
スプルース
満たすために氷を追加し、激しく振る。 また、シェーカーがない場合は、ブレンダーを使用できます。
スプルース
昔ながらのグラスにこし、泡の上にアンゴスチュラの苦味を振りかけます。
スプルース
すぐに出してください。
チップ
この古典的なペルーカクテルの最も本格的なバージョンを入手するには、次の6つのヒントに注意してください。
- ヒント1：非常にタルトライムジュースが不可欠です。 多くのレシピでは、レモンジュースが必要です。これは、おそらくスペイン語の limonの 翻訳エラーです。 リモン は、実際には重要なライム（「ペルーレモン」とも呼ばれる）に似た小さな南アメリカのライムです。 ヒント2：ライムの皮には苦味と酸味が強いエッセンシャルオイルがたくさん含まれていることを忘れないでください。 また、ライムが味に悪影響を与えるため、飲み物に絞り込んだ後、付け合わせのようにライムを落とさないでください。 ヒント3：シンプルなシロップを本当にシンプルにしてください。 シンプルなシロップのレシピを使用できますが、最も簡単でおいしいオプションは、変な甘味料、人工甘味料、または高価なシロップを控え、砂糖と水を1：1の割合で混ぜて混ぜることです。 ヒント4：本物の卵白を使うことを恐れないでください。 容器から低温殺菌された卵白をいつでも使用できますが、テクスチャーはまったく同じではなく、本物のピスコサワーの外観と味に影響を与える可能性があります。 ヒント5：カクテルをよく振って、昔ながらのグラスに注ぐと、上に1/2インチの泡の層ができます。 ヒント6：アンゴスチュラの苦味が手元にない場合でも、ストレスをかけないでください。 代わりに、フォームの上にシナモンを振りかけることができますが、それも必要ありません。
レシピタグ：
- ブランデーカクテル
- ピスコサワー
- ラテン
- クックアウト
