ダイアナ・ラトレイ
- 合計：7時間20分
- 準備：20分
- クック：7時間
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 123 | カロリー |
| 1g | 太い |
| 22g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 123 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪1g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 1％ |
| コレステロール2mg | 1％ |
| ナトリウム88mg | 4％ |
| 総炭水化物22g | 8％ |
| 食物繊維6g | 23％ |
| タンパク質8g | |
| カルシウム44mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これは、ハム、玉ねぎ、調味料を使った簡単で基本的なリマ豆のレシピです。 あなたがリマ豆のファンでなくても、この料理が好きになるはずです。
乾燥したリマ豆は、バター豆とも呼ばれ、調理すると柔らかくクリーミーになり、缶詰よりも味がはるかに良くなります。 また、1ポンドの乾燥豆は、約3〜4個（15オンス）の缶を作ります。 そのため、予算の面でもはるかに簡単です。
スロークッカーで豆に問題がある人もいるので、豆が柔らかくなった後に塩味の調味料を加えます。 豆を塩で日常的に調理し、問題がない場合は、先に進み、すべての材料を鍋に加えます。
真のサザンミールでは、焼きたてのコーンブレッド（できれば無糖）を添えたリマ豆に、トスサラダまたは調理済みグリーンを添えてください。 マカロニ、チーズ、ジャガイモ、トウモロコシもこれらのリマ豆によく合います。
リマ豆は一晩浸す必要があるので、それに応じて計画してください。
材料
- 1ポンドのベビーリマ豆（乾燥）
- 2クォートの水（浸漬用）
- 中玉ねぎ2個（粗く刻んだもの）
- 1ハムの骨と残りのさいの目に切ったハム（必要に応じて）
- 3〜4カップの水（カバーする）
- 小さじ1杯のケイジャンまたはクレオール調味料ブレンド
- 黒胡pepper小さじ1/4（挽きたて）
- ダッシュカイエンペッパー
- 塩（味に）
作成手順
リマ豆を約2クォートの水に一晩浸します。
スロークッカーのインサートにリマ豆を抜き取ります。 玉ねぎのみじん切りをかき混ぜ、ハムの骨を加えます。 豆を覆うためだけに3〜4カップの新鮮な水を加えます。
豆を2時間半から3時間、またはリマ豆が柔らかくなるまで蓋をして調理します。
角切りハム、ケイジャンまたはクレオール調味料、黒胡caと唐辛子を追加します。 必要に応じて、塩を味わって追加します。 蓋をして、4時間、または豆が非常に柔らかくなるまで調理します。
注：ハムの骨の代わりに、ハムホックまたはスモークポークシャンクを使用するか、塩豚またはベーコンを追加します。
レシピタグ：
- リママメ
- ぽんこつ豆
- 晩ごはん
- 南方の
