概要と説明：
ルッコラは成長が早く、涼しい季節の緑です。 早春の庭に最適で、秋から秋にかけての季節にも最適です。
ルッコラは多くの一般的な名前で呼ばれ、約20種類の緑に適用されます。 それらのほとんどすべてがアブラナ科またはアブラナ科に属します。 料理用に最も人気のある2つのタイプは、辛くて辛い品種である「ワイルドルッコラ」（ Diplotaxisx ）と、テイマーバージョンである「栽培ルッコラ」（ Eruca vesicaria ）です。
栽培ルッコラには白い花と楕円形の葉があり、しばしば波状の鋸歯があります。
野生のルッコラには黄色の花と滑らかなまたは鋸歯状の葉があります。 耐火性があり、栽培ロケットよりも熱い風味と強い香りがします。 Diplotaxis属にはいくつかの種があります。 ワイルドロケット、壁ロケット、ルコラセルバティカ、またはルッコラシルベッタのラベルが付いています。 最も一般的に栽培されている野生ルッコラの2つは次のとおりです。
- Diplotaxisx tenuifolia- 深く鋸歯状の葉を持つ非常に強く刺激的な緑。 Diplotaxisx integrifolia- 「オリーブの葉」としても知られる伝統的なイタリアのお気に入り。 なめらかで、長く、淡い緑の葉で、刺激の少ない風味があります。
ルッコラは、人々が好きまたは嫌いな野菜の一つです。 mu香の香りと味がする傾向がありますが、他の人は気分が悪くなりますが、他の人はそのペッパーの噛み込みが非常に爽快です。 ルッコラが好きでなければ気分を悪くしないでください。 あなたは良い仲間です。 ジュリア・チャイルドはそれを嫌った。
暴露
温度が涼しく保たれている限り、完全な太陽が最高の露出です。 天候が暖まると、特に午後は部分的な日陰になります。
丈夫さ
ルッコラは一年生です。 温度が上昇すると、種子にボルトで固定されます。
成熟した植物のサイズ
高さ：6〜12インチ（花の茎は2〜3フィートに達することがあります。）広がり：12〜18インチ。
満期までの日数
約21日でベビーリーフの収穫を開始できます。 フルサイズの頭の場合、ほとんどの品種は約40日かかります。
成長のヒント
土壌： 6.0から6.8の中性土壌pH。 最高ですが、ルッコラはほとんどどこでも成長します。 ルッコラは急速に成長しており、有機物に富む土壌は多くの葉を生産します。
種まき ：ルッコラの苗を見つけることができますが、通常は種から始まります。 最後の霜の日の4〜6週間前に屋内で種子を開始できますが、ルッコラの種子は寒い土壌を処理できるので、最後の霜の日の1〜2週間前に種子を待って誘導することができます。 数週間ごとに新しいバッチを連続して植え、収穫を延長し、その短い季節を利用します。
ルッコラは涼しい気候が好きですが、霜や雪によって損傷したり、ストレスを受けたりする可能性があります。 極端な天候が予測される場合は、列カバーを手元に置いて、植物を保護してください。
USDAゾーン8以上の庭師は、秋の種まき、冬への連続種まきで運が良くなります。 涼しい季節の庭師でさえ、霜が降りるまで収穫するために、夏の終わりに種をまきます。
種子は小さく、かろうじて土で覆われている必要があります。 湿らせた土またはポッティングミックスにそれらを振りかけ、しっかり押します。 その後、もう少し土でほこりをし、湿らせてください。 2週間以内に発芽するはずです。
ルッコラは根が浅いため、コンテナでの栽培に適しています。 コンテナ内の日光への露出をより細かく制御できますが、より早く乾燥します。
メンテナンス
最大のメンテナンス作業は、ルッコラに十分な水分を与えることです。 定期的な水は、植物があまりにも速くボルトで固定するのを防ぎます。 突然の熱波に驚いた場合は、植物に水をまくだけでなく、日陰にするようにしてください。 トマトや豆のような背の高い植物の陰に後の播種を植えます。
多くのルッコラの品種は自己不ile性であり、他家受粉のために昆虫を必要とします。 他のアブラナと交配しないので、次のシーズンに植えるために種を保存できます。
害虫と問題
アブラナであるルッコラには、それを愛する多くの害虫がいます。 幸いなことに、成長期が短く、昆虫が飛び始める頃には庭から出ています。ナメクジは私の庭で最も大きなダメージを与えますが、キャベツワーム、キャベツルーパー、ダイアモンドバックガの卵を監視します、アブラムシやノミハムシと同様に。
収穫と使用
若葉の長さが約3インチになったら、収穫を開始できます。 カットとしていくつかの外側の葉だけを収穫し、再び来て、ロゼットが成長し続けることを可能にします。 成熟した植物は、土壌ラインのすぐ上で、頭として収穫できます。 天候に応じて、彼らは再び芽を出し、埋める場合があります。
植物が花の茎を送ると、葉は苦くなる傾向があります。 植物を素早く引っ張りすぎないでください。 花は葉の熱なしでたくさんの風味を詰めます。
若い葉はとても柔らかく、サラダやサンドイッチで生で食べるのが一番です。 古い葉も新鮮で、炒め物、卵料理、またはスープに追加できます。 彼らは料理の終わりに向かって追加する必要があります。
壊れやすい花は、サラダやスープの上に投げたり、サンドイッチに振りかけたり、飲み物に加えたりすることもできます。
推奨品種
- 「アポロ」 -滑らかで楕円形の葉とマイルドな風味を持つオランダの家宝。 それは暑さの中ではかなりよく持ちこたえます。 （40 – 45日） 「アストロII」 -早期に成熟するもう1つのマイルドなルッコラ。 （35 – 38日） オリーブリーフ（別名ルコラセルバティカ）フォリアディオリバ-野生のイタリアタイプ。 強い味わいだが、圧倒的ではない。 （ 45〜50日） 'Sylvetta'-狭くてスパイシーな葉があります。 ボルトが遅い。 （45 – 50日）
