ローレンスムートン/ゲッティイメージズ
- 合計：2時間35分
- 準備：2時間15分
- クック：20分
- 収量：6食分
カキトスは、ハムで満たされた三日月型の小さなロールです。 ベネズエラの朝食で非常に人気があり、ベネズエラのクロワッサンと呼ばれることもありますが、真のクロワッサンのフレーク状のテクスチャーではなく、ディナーロールの豊かなテクスチャーを持っています。 また、クロワッサンよりも簡単に作れます！
材料
- バター大さじ4
- 野菜ショートニング大さじ4
- 牛乳1カップ
- 小さじ1の塩
- 砂糖1/2カップ
- インスタントイースト大さじ1
- 卵2個
- 小麦粉4カップ
- 1ポンドの薄切りデリハム
作成手順
バターとショートニングを小片に切り、スタンディングミキサーの耐熱ボウルに入れます。 中強火で鍋で牛乳を沸騰させます。
ショートニングとバターに熱いミルクを注ぎ、溶けるまでかき混ぜます。 少し冷まします。
砂糖、塩、小麦粉1カップをバターとミルクの混合物に加えてかき混ぜます。 卵を加えてよくかき混ぜます。
酵母を加えてよく混ぜます。 残りの小麦粉を加えて混ぜます。
生地のフックアタッチメントを使用して、生地を滑らかで伸縮性になるまでこね、必要に応じて小麦粉を追加します。 5分間こねます。 生地は柔らかく、少し粘着性があります。
生地を軽く油を塗ったボウルに入れ、サイズが2倍になるまで暖かい場所で2時間ほど寝かせるか、冷蔵庫で一晩冷やします。
生地をパンチダウンし、4個に分けます。 一枚を10インチの円に広げます。 ピザカッターを使用して、生地を6つの等しい三角形、またはピザのスライスにカットします。
スライスしたハムの1/4ポンドを取り、薄いストリップにカットします。 ハムを6つの三角形に分け、三角形の広い部分の上に置きます。
ハムを内側に保ちながら、三角形をポイントに向けて巻き上げ、ロールポイント側を天板の上に置き、わずかに湾曲させて三日月形を形成します。
残りの生地で繰り返します。 ブラシは溶かしバターで軽く転がし、2倍になるまで暖かい場所で上昇させます。
オーブンを375 Fに予熱します。卵白と小さじ1の砂糖を混ぜます。 10分間焼く。
取り出して、卵白の混合物で磨き、オーブンに戻します。 黄金色になるまで、さらに10分ほど焼きます。
暖かいまたは室温で提供します。
レシピタグ：
- 豚肉
- 朝ごはん
- ラテン
- 秋
