スプルース/カラ・コーマック
- 合計：3分
- 準備：3分
- クック：0分
- 収量：1人前
Vieux Carre（ voh care-eh と発音）は、1930年代のニューオーリンズからのクラシックなカクテルです。 それは複雑で魅力的な飲み物であり、最初に作成されたときと同じくらい今日人気があります。
このカクテルは、ライ麦ウィスキー、コニャック、甘いベルモットの等しい部分から始まる、短くてゆっくりしたシッパーです。 1つではなく、2つの苦味が使用されており、より大きな次元を与える古典的なハーブリキュールのヒントがあります。
ヒント：レシピにこだわらないでください。これがオリジナルで最高です。
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材料
- 3/4オンスライ麦ウィスキー
- 3/4オンスコニャック
- 3/4オンスの甘いベルモット
- 1/2オンスベネディクトリキュール
- ペイショーの苦味を1〜2ダッシュ
- アンゴスチュラアロマティックビターズ1〜2ダッシュ
- 飾り：チェリー
作成手順
材料を集めます。
スプルース/カラ・コーマック
氷を入れたミキシンググラスで材料を混ぜます。
スプルース/カラ・コーマック
よくかき混ぜ。
スプルース/カラ・コーマック
氷で満たされた昔ながらのグラスにこします。
スプルース/カラ・コーマック
チェリーを飾ります。
スプルース/カラ・コーマック
サーブしてお楽しみください！
スプルース/カラ・コーマック
ヴューカレカクテルの歴史
ウォルターベルジェロンは、1930年代にニューオーリンズのホテルモンテレオーネでビューカレを作成し、フレンチクォーターを指す「 古い広場 」を意味するフランス語のフレーズにちなんで命名しました。 これは今でも創業の名物であり、モンテレオーネの回転するカルーセルバーで一口飲むことは忘れられない経験です。
このレシピは、1937年版の「 有名なニューオーリンズの飲み物と それら を混ぜる方法 」で最初に印刷され、最初の数年間で大ヒットしました。 忘れられたことはありませんが、カクテルは何十年もの間好意を失い、比較的あいまいになりました。
これらはすべて、最近のクラシックカクテルへの関心の復活と、偉大なライ麦ウィスキーの復活の間に変化しました。 バーテンダーのスキルと上質な食材の入手可能性により、Vieux Carreはカクテル愛好家の本当に素晴らしいドリンクのリストに再び登場します。
試すべき6つのライ麦ウイスキー
ライ麦ウィスキーとコニャックは、ヴューカレでは平等に注がれていますが、ライ麦は中心的役割を果たしています。 それは自然にスパイシーな風味のプロファイルであり、この飲み物の最前線にそれをもたらします。だからこそ、素晴らしいライ麦を選ぶことが重要です。
Vieux Carreで素晴らしい機能を発揮するお気に入りをいくつかご紹介します。
サゼラックストレートライウイスキー -バッファロートレース蒸留所が製造するこの6歳のウイスキーは、ニューオーリンズのオリジナルで、ビューカレとサゼラックカクテルの両方とよく混ざり合っています。 （90プルーフ、45％ABV）
Rittenhouse Rye 100 Bottled-in-Bond Whisky-ヘブンヒル蒸留所で作られたクラシックなスタイルのライ麦。 80プルーフの瓶詰めがありますが、100プルーフが推奨されます。 （100プルーフ、50％ABV）
WhistlePig 100-100ストレートライウイスキー -新しいライ麦、この10歳のウイスキーはバーモント州出身で、このウイスキースタイルの活性化の直接的な結果です。 初期（2014年以前）に試してみた場合は、別の味を付けて、蒸留所の古いライ麦もチェックしてください。 （100プルーフ、50％ABV）
ハイウェストダブルライウイスキー -最高のライ麦のいくつかは最小の蒸留所で見つかります。このユタ州パークシティの蒸留所はその好例です。 ダブルライは2歳のライ麦と16歳のライ麦のブレンドで、その風味は他に負けません。 （98プルーフ、46％ABV）
ラッセルズリザーブケンタッキーストレートライ -ワイルドターキーウイスキーのこの特別なラインから6年前に提供された製品は素晴らしく、伝説的なラッセル家の長年のウイスキー作りの完璧さの結果です。 （90プルーフ、45％ABV）
ノブクリークライ -バーボンが好きな人は、ノブクリークがライ麦ウィスキーを飲むのが好きになるでしょう。 それは「バッチ熟成」された小さなバッチであり、このブランドから私たちが楽しむその完全な風味を持っています。 ライ麦スパイスは、体験をさらに豊かにします。 （100プルーフ、50％ABV）
ライ麦ウィスキーの市場は拡大し続けており、このレシピは、出会った新しいボトルを探索するのに最適な場所です。 最高のライ麦ウィスキーの多くは、小規模なクラフト醸造業者のものであるため、全国的に注目されないボトルを探してください。 隠れた宝石がいくつかあります。
ヴュー・カレの強さは？
お気づきかもしれませんが、ほとんどのライ麦ウィスキーは標準の80プルーフを超えて瓶詰めされています。 この高い強度により、これらのスパイシーなライ麦の香りが際立ち、ウイスキーの深みが増します。 また、ライ麦はウィスキーカクテルに最適なオプションです。
それに注意して、100風味の完全なライ麦ウィスキーと80風味の穏やかなコニャックを使用して、Vieux Carreのアルコール含有量を推定します。 これにより、最強のVieux Carreが約29パーセントABV（58プルーフ）になります。これは、ミックスできる最強のカクテルの1つです。
確かに強力ですが、風味に満ちているため、元のレシピは3オンスの飲み物の下で作られています。 これを多すぎると非常に簡単になるため、これを遅くしてください。
レシピタグ：
- ウイスキーカクテル
- 南方の
- 秋
- 飲料
