Westend61 /ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：30分
- クック：10分
- 収量：1瓶（16食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 216 | カロリー |
| 23g | 太い |
| 3g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ジャー（16サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 216 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪23g | 30％ |
| 飽和脂肪14g | 72％ |
| コレステロール61mg | 20％ |
| ナトリウム5mg | 0％ |
| 総炭水化物3g | 1％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム22mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ガーリックバターは、Maîtred'HôtelButterまたは「コンパウンドバター」の多くの一般的なバリエーションの1つで、何らかの種類の香料または調味料成分がバターに組み込まれています。
通常、コンパウンドバターはシリンダーに丸めて冷やしたり、冷凍したりして、スライスやパットをステーキ、魚、野菜に添えます。
材料
- 1ポンド（4本）無塩バター
- 新鮮なニンニク5個
作成手順
大きなボウルに、バターをポテトマッシャーでマッシュするか、手でつぶします。 スタンドミキサーのパドルアタッチメントを使用してバターをクリーム状にすることもできますが、目的はバターを柔らかくしてニンニクを取り入れることだけです。
にんにくの皮をむき、細かく刻む。 次に、シェフのナイフの平らな部分を使用して、ニンニクを完全につぶしてペーストにします。 この方法でナイフを使用するときは、鋭利な縁から手を離すように注意してください。
マッシュしたにんにくを加え、バターを完全に混ぜるまでマッシュ/つぶし/混ぜ続けます。
作業面全体に大きな（1フィート以上の）プラスチックラップを広げ、プラスチックにバターを混ぜます。 バターをプラスチック製のラップの内側のシリンダーに転がします
シリンダーの端にある余分なラップを結び目で結ぶか、ほんの少しのひもを使って両端を縛ります。 プラスチックラップの短い部分から紐を作り、それを小さなロープに巻くこともできます。
必要になるまで冷却または凍結します。
レシピタグ：
- バター
- 展開する
- ガーリックバター
- アメリカ人
