ウイスキーとは何ですか？

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ウィスキーは、大麦、トウモロコシ、ライ麦、小麦などのさまざまな穀物から作られた暗い蒸留酒です。それは世界中で蒸留され、最も一般的にはアイルランド、スコットランド、米国、カナダ、および日本で蒸留されます。ウイスキーにはさまざまなスタイルがあり、国によっては、その製造方法を規定する規制があります。アイリッシュウイスキー、スコッチ、バーボン、カナディアンウイスキーなど、世界で最も人気のある酒であり、数多くのカクテルやショットのレシピで使用されています。驚くべきことに、インドのウイスキーはほとんどのウイスキーを消費しますが、国内のウイスキーはめったに輸出されません。

速い事実

原材料 ：穀物証拠： 80–140アルコール度数： 40–70％ ショットのカロリー： 70 原産地：アイルランド、スコットランド、アメリカ、カナダ、日本味：オーキー、粒の多い、リッチなバニラとキャラメル熟成： 50歳まで未加工：ストレート、ロック、カクテル、ショット

ウィスキーは何から作られていますか？

「ウイスキー」という言葉は、ラテン語でアクアヴィータとしても知られている「生命の水」を意味するウイスキービーサの短縮版であるゲール語ウイスキーに由来しています。ウイスキーは元々、内用麻酔薬と外用抗生物質の両方として薬として使用されていました。

蒸留技術は僧andによって1100年から1300年の間にアイルランドとスコットランドにもたらされました。そこではワインが簡単に手に入らなかったため、大麦ビールは蒸留酒になり、ウイスキーになりました。蒸留酒の製造は、15世紀後半まで薬剤師と修道院に限定されていました。ウイスキーは、アイルランドとスコットランドの移民と一緒に北米に進出し、世界中にも広まりました。

ウイスキーのさまざまなスタイルはわずかに異なる方法を使用しますが、すべてが本質的に同じ方法で作られています。ウイスキーは、大麦、トウモロコシ、ライ麦、または小麦などの穀物のマッシュでビールと同じように始まります。大麦の場合のように、一部は麦芽化されている場合もあります。穀物は発酵のために水と酵母と混合され、澱粉を糖に変換してアルコールにします。その後、ビールを蒸留器（ポット蒸留器または連続蒸留器）に通し、液体を加熱して濃縮蒸気にします。これは、透明な高耐圧液体留分としてもう一方の端から出てきます。

その後、ほとんどすべてのウイスキーは少なくとも数年間樽熟成されます。これはオークと木の風味を与え、酒を暗くし、過酷なアルコールをまろやかにします。樽詰め後、ウィスキーは他の樽または異なるスタイルのウイスキーとブレンドされ、しばしば瓶詰め強度に希釈されます。ウィスキーは通常、容量で40パーセントのアルコール（ABV、80プルーフ）以上のボトル入りです。希釈されていない樽強度ウイスキーの中には、140プルーフに達するものがあります。

ウイスキーの味は何ですか？

ウィスキーのすべてのスタイルとスタイル内の各ブランドには、異なるフレーバー特性があります。しかし、一般的に、ウイスキーは、キャラメル、バニラ、フルーツ、スパイスのノートがあり、粒子が粗く、木質で、オーキーな味がします。ウイスキーの中には激しいアルコール火傷があるものもあれば、非常に滑らかなものもあります。

タイプ

ウイスキーのスタイルには、高度に規制されているものとそうでないものがあります。たとえば、Bourbonは、ラベルでその名前を使用するために特定の基準を満たす必要があります。対照的に、一般的にラベルが付けられた「ブレンドウイスキー」は、どこでも作ることができ、成分や製造方法を使用できます。各スタイルには独自の特性もあり、さまざまな好みの飲酒者を引き付けます。

ブレンドウイスキー：この用語は、すでに熟成されたさまざまなウイスキーのブレンドであるウイスキーを指します。通常、さまざまな種類の穀物から蒸留されたウイスキーが含まれます。カナディアンウイスキーとアイリッシュウイスキー、およびスコッチには、ブレンドウイスキーが含まれています。また、標準スタイルのいずれにも該当しないウイスキーにも使用されます。 シングルモルトウイスキー：この用語は、 シングルモルトグレインを使用して単一の蒸留所で生産されるウイスキーを区別するために使用されます。スコッチ、アイルランドおよび日本のウイスキー、および他の国のウイスキーでシングルモルトを見つけることができます。 アイリッシュウイスキー：このウイスキーはアイルランドで蒸留する必要があり、シングルモルトもありますが、ほとんどの場合ブレンドされます。通常、アイリッシュウイスキーはモルト化されていない大麦から3回蒸留され、少なくとも3年間熟成されなければなりません。このスタイルは、滑らかで軽く、非常に飲みやすいことで知られています。 スコッチウイスキー：スコッチには、麦芽大麦とグレインウイスキーを含むブレンドウイスキーから作られたシングルモルトが含まれます。特徴的な味は、泥炭燃料の火で麦芽を乾燥させることによって与えられるスモーキーさです。スコットランドのさまざまな地域でも、個々の特徴を持つシングルモルトが生産されています。 バーボンウイスキー：このスタイルはアメリカでのみ作られ、最も厳しい規制がいくつかあります。少なくとも51％のトウモロコシから蒸留され、160プルーフ以下に蒸留され、125プルーフ以下に樽詰めされ、新しい炭化オーク樽で熟成されなければなりません。ほとんどのバーボンは強い風味を持っていますが、味はさまざまです。 テネシーウイスキー：バーボンの同じ規定のほとんどはテネシーウイスキーに適用されますが、州内で製造する必要があります。また、リンカーンカウンティプロセスと呼ばれる木炭フィルターを通過します。このプロセスは、ウィスキーをまろやかにし、木の焦げた風味をわずかに与えます。 カナディアンウイスキー：カナダは、世界で最も滑らかなブレンドウイスキーで有名です。ライ麦はお気に入りの穀物ですが、ブレンドに使用されるウイスキーはさまざまな穀物から作られています。カナダのウイスキーでは、20種類以上の材料（ほとんどがウイスキーだけでなく、シェリーなど）をブレンドして使用することも珍しくありません。 ライウイスキー：ライ麦ウイスキーの地理的指定はありませんが、そのほとんどは北米で作られています。代わりに、ライ麦の使用に焦点を当てています。他の穀物のより小さな割合も同様に使用されてもよい。ライ麦ウイスキーは大胆でスパイシーな傾向があります。 ジャパニーズウイスキー：日本はスコットランドからウイスキーの作り方を学んだので、技術と特徴は非常に似ています。ピート風味のシングルモルトに焦点を当てる傾向があり、非常に上質なウイスキーと考えられています。 ムーンシャイン： 「ホワイトドッグ」とも呼ばれます。アイルランドではポッチェーンと呼ばれ、ムーンシャインは未熟なウイスキーです。本質的に、それは生のウイスキーであり、木樽によってまろやかさ、色、または余分な風味が与えられることなく、蒸留された（おそらく希釈された）ものです。かつてはwoodの蒸留酒と違法に作られた自家製の酒に追いやられていましたが、今日では法的な市場が拡大しています。

ウイスキーの飲み方

ウイスキーを飲む間違った方法はありません。ハイエンドウイスキー（例：本当に古いスコッチや特製バーボン）は、多くの場合ストレートで楽しめます。岩の上にウイスキーが好きな人もいれば、水のしぶきを追加する人もいます。これにより、特に高品質のウイスキーの香りと風味が広がります。ウイスキーのショットは人気があり、シューターのレシピにしばしば混ぜられます。

ウイスキーは、無数のカクテルレシピにも含まれています。これには、ウイスキーのショットに氷で満たされた背の高いグラスに軽いソーダまたはコーラをトッピングしたシンプルなミックスドリンクが含まれます。また、昔ながらのようにオレンジ、砂糖、苦味を巧みにドレスアップしています。マンハッタンはマティーニに相当するウイスキーであり、このディナーにふさわしいスタイルには多くのバリエーションがあります。ウィスキーは、酸味、クリーミーでフルーティーなカクテルにも登場し、コーヒーや紅茶を含むものを含むホットドリンクに人気があります。

カクテルレシピ

ウイスキーカクテルのレシピは、ウォッカとラム酒を使用するものと同じくらい多様です。ウイスキーの特定のスタイルでより良い飲み物もあれば、手持ちのどんなボトルでも公平な飲み物です。ウイスキーはそれ自体が非常に多様であるため、利用可能なさまざまなスタイルとブランドを探索する際に、試された真のレシピに飽きることはありません。

ウィスキーを使った料理

ウイスキーは非常に風味豊かな酒であり、さまざまな料理のレシピにそれをもたらすことができます。これは、バーベキューやマスタードなどのソースや調味料に最もよく見られ、肉のマリネに使用されます。また、サラダのビネグレット、デビルドエッグ、スープ、チリにウィスキーがあります。プリンでもケーキでも、キャラメルソースやクリームなどのトッピングでも、デザートに組み込むことができます。

試してみたいウィスキーと素晴らしいブランドの選び方