スプルースイーツ/ティーナアグネル
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トゥルロン
スプルース/ティーナ・アグネル
このスペインのアーモンドヌガーは、スペインの伝統的なクリスマスのごちそうで、最近まで、ほぼ独占的にアーモンドと蜂蜜から作られていました。 このシンプルでおいしい ターロン は、カリカリに仕上げた米シリアル、2種類のチョコレート、アーモンドを使用して甘くて豊かな風味を作り出しています。 提供する前に冷蔵庫で固まるまで少なくとも6時間待ちます。
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マンテカドス
スペイン人に「マンテカド」と言って、子供の頃からクリスマスに食べた豊かで砕けにくいアニスの香りのドロップクッキーを思い出しながら、目が広がるのを見てください。 とても軽くてふわふわしていて、口の中でとろけます。 自分で作ってみてください。クリスマスにスペインの家に マンテカド がいない理由を理解できます。
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ポルボロン
スプルース
マンテカド ですぐそこに ランク付けされ 、豊かで砕けやすい ポルボロン は、塵を意味する「ポルボ」という言葉から名前を得ています。 それらは、手や口の中のほこりのようなまとまりに溶解することがあるので、注意して取り扱ってください。 粉砂糖で覆われている人もいますが、粉砂糖のように見えます。
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フラン
スプルースイーツ/ティーナアグネル
この古典的なスペインのフランは、甘くてねばねばしたキャラメルソースをトッピングしたビロードのようなバニラエッグカスタードで作られています。 それは理由のために最も人気のあるデザートの1つです。なぜなら、それは彼らが食べるものを見る人にとって十分に軽く、特別な機会のために十分に退廃するからです。 個々のラメキンがない場合は、大きなグラタン皿に1つの大きなフランを作ってみてください。
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クレマカタラナ
Gavin Kingcome Photography / The Image Bank / Getty Images
クレマカタラナ またはカタランクリームは、フランスの名声のクリーミーで繊細なクリームブリュレのスペイン語版です。 下部の焦げた砂糖皮と繊細なクリーミーなカスタードを味わったら、自分ですべてを食べることができます。 伝統的に、スペイン人は、上部に加熱された鉄でスパイラル形状を作成しますが、オーブンのブロイラーを使用してキャラメル化することができます。 それらを注意深く見るだけで、砂糖はすぐに燃えます。
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チュロス
アラン・B・ウィンドハウゼン/ゲッティイメージズ
チュロス は長い揚げた生地フリッターで、スペインでは伝統的な深夜のおやつになります。 シュガードーナツによく似ていますが、ドーナツのようなリングの代わりに、チュロスは通常長くて比較的まっすぐで、隆起があります。 揚げた後、長さに切って砂糖または蜂蜜を加えます。 濃厚なホットチョコレートまたはキャラメルソースを添えて、美味しいお菓子を召し上がりください。
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ブヌエロス・デ・ビエント
スプルースイーツ/ティーナアグネル
軽くてふわふわした、口の中で とろける スペインの ブヌエロ またはフリッターは、午後のおやつやデザートに最適です。 軽く揚げた丸いフリッターに粉砂糖をまぶしたり、ペストリークリーム、卵カスタード、またはマーマレードを詰めて、用途が広いだけでなく、作りやすい魅力的なおやつを作ります。
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ナティラス・デ・レッシュ
マヌエルベラスコ/ゲッティイメージズ
スペインのカスタード、または ナティーリャは、 多くのスペインの大人に子供時代を思い出させる快適な食べ物の1つです。 このシンプルで美味しいバージョンは、シナモンとバニラのエキスで味付けされた滑らかで豊かなカスタードを作り、それはまだ暖かいか冷やされている間に食べられる素晴らしいものです。
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パンティネタ
パンティネタ。 サンセバスチャン、スペイン。 ゲッティイメージズ/セルジオ・アミティ
この伝統的なバスク語のデザートはテーブルの上で素敵に見えますが、初心者の料理人にとっても十分にシンプルです。 パフペーストリーシートの間にペストリークリームを挟み、刻んだアーモンド、ヘーゼルナッツ、粉砂糖で覆います。 冷凍パフペーストリーを使用する場合は、使用する前に必ず完全に解凍してください。
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レチェフリータ
Flickr CCのJavier Lastras
翻訳は少しわかりにくいかもしれませんが、この人気のあるスペインのデザートは、卵と小麦粉で揚げた殻に包まれた甘くしっかりしたミルクプディングで構成されています。 複雑に聞こえるかもしれませんが、特別な技術やツールを作成する必要はありません。 プディングがすっきりしてしっかりするように、冷蔵庫で少なくとも3時間（できれば夜通し）食べてください。
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フリクエロスデアストゥリアス
シルバーマン68
これらの甘いアストゥリアスのクレープは伝統的にリンゴのコンポートで満たされ、その後カスタードとホイップクリームが添えられます。 刻んだ肉、卵、溶けたチーズと一緒に巻いて、おいしいものにすることもできます。 風味を混ぜたり、パンケーキのように積み重ねたりしてみてください。
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レチェ・メレンガダ
Jodi Pudge Radius Images / Getty Images
ミルク、砂糖、卵白、シナモン、少しレモンの 皮で作られたレシェメレンガーダ は、スペイン中のアイスクリームショップで提供されています。 結果として生じるテクスチャーは、ミルクセーキとスムージーの間のどこかに出てきて、暑い日に完璧なリフレッシュになります。
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ゴシュア
Flickr CC 2.0
イタリア人が ティラミスを 持っているところでは、バスク地方は ゴシュアを 愛してい ます 。 このクリーミーなレイヤードデザートには、1層の酒に浸したレディフィンガー、1層のクリーミーなカスタード、サクサクした焦げた砂糖のトッピングがあります。 一部のシェフは代わりに上にキャラメルソースを使用しており、両方の方法で試すことができます。 ディナーパーティーの印象的なフィナーレになります。
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ポンチェ・セゴビアーノ
（c）リサシエラ
この美しい層状ケーキは作るのは難しくありませんが、いくつかの手順が必要です。 まず、軽くてふわふわのケーキを焼き、薄切りにします。 それから、それをすべて濃厚なペストリークリームと一緒に入れて、甘いマジパンで全体を覆います。 どんな機会にもぴったりのケーキになります。
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タータデマンザナカセラ
ゲッティイメージズ/フードコレクションRF
このスペインのリンゴのタルトは、サクサクとタルトのリンゴを最大限に活用しており、サクサクしたパイ生地とベトベトのアプリコットのジャムが特徴です。 派手なプレゼンテーションをもっときれいにするには、リンゴのスライスを素敵なスパイラルパターンに配置してみてください。 使用する前に、ペストリーシートを完全に解凍してください。
