知っておくべき20のエッセンシャルクラシックカクテル

最高のカクテルのいくつかは一世紀以上前に作成されました。 これらは、飲酒者の世代の口蓋を食い物にし、刺激した時代を超越したお気に入りです。 昨夜楽しんだマティーニを覚えていますか？ おばあちゃんの若いバージョンが座って、まったく同じ飲み物を楽しんでいると想像してください！

素晴らしいカクテルの基盤

確かに、モダンなカクテルシーンは、最も洗練された味覚を驚かせ驚かせる多くの素晴らしい飲み物で満たされています。 しかし、これらの古典的なカクテルは時の試練に耐え、禁酒法を生き延び、それらに注がれた酒の驚くべき変化を目撃しました。 私たちは彼らに戻って行きます、そして、非常に良い理由のために：彼らは単に素晴らしい飲み物です。

このリストには、混合飲料は含まれていません。 いいえ、大部分は最も厳格で最も伝統的な定義の「カクテル」です。

• それらは単純です。 ほんの数個の材料が必要です。それらは洗練されています。 お酒キャビネットが提供する最高のものにふさわしい。 最も基本的なバーテンダーのスキルを活用します。

レシピを従来の形式で使用し、実験して好みに合わせて調整します。 ドリンクは万能の体験ではありません。これらは、カクテルの世界が提供するものすべてに対する真の感謝を築くために使用できる基盤です。

• ドライマティーニ

  

  テスト。 クレア・コーエン

  マティーニは、「ファンシー」ドリンクに関して多くの人が最初に考えるカクテルです。 多くの「アップ」ドリンクは「マティーニ」と呼ばれますが、オリジナルは1つだけです。

  ドライマティーニは、ジンとドライベルモットで構成されています。 それはしばしば苦味の少量とオリーブまたはレモンツイストガーニッシュが付属しています。 それはとてもシンプルですが、それは純粋な喜びであり、あらゆる飲酒者のカクテルの旅に欠かせないものです。

• マンハッタン

  

  クレア・コーエン

  マティーニはジン、マンハッタンはウイスキーです。 それは簡単ですが、本当にそうですか？ ウイスキーは複雑で、長年にわたって多くの異なるウイスキーがマンハッタンに注がれてきました。

  伝統的には、ライ麦ウィスキーでした。 それは20世紀の大部分で好まれなかった（そして生産されなかった）ので、カナダのウイスキーは多くのマンハッタンに進出しました。 何年もの間、バーボンは人気のウイスキーになり、今日のライ麦の復活は私たちにオリジナルの味を与えます。

• 古風な

  

  クレア・コーエン

  昔ながらのカクテルは、非常にシンプルで、さまざまなウイスキーを体験するのに最適な別のカクテルです。 また、ごちゃごちゃのバーテンダーテクニックを紹介し、原料よりもプロセスについて説明します。

  昔ながらの素晴らしいことの1つは、果物と精神が適応に対して開かれていることです。 基本的な式を使用すると、この昔のお気に入りに楽しい、新しいひねりを加えることができます。

• ミント・ジュレップ

  

  クレア・コーエン

  ああ、ミントジュレップ。 ケンタッキーダービーの飲み物であり、これまでに作られたバーボンカクテルの中で最も有名なものの1つです。 昔ながらの飲み物のように、この飲み物にはハッカミントとシンプルなシロップが必要で、お気に入りのバーボンが特徴です。

  ミントジュレップはどのくらい経ちますか？ カクテルの歴史家であるデビッド・ウォンドリッヒは、アメリカ革命にまでさかのぼります。 詳細はすべて、彼の本の第2版「Imbibe！」にあります。 そして、この啓示はジュレップを最も古いカクテルにするかもしれません。

• モヒート

  

  クレア・コーエン

  ラム酒があなたのスタイルである場合は、マドラーをつかんで、爽やかなモヒートを混ぜます。 この古典的な飲み物はジュレップによく似ており、禁酒法の前からラムファンに楽しんでいます。

  モヒートは簡単に作成でき、誰もが自分でスピンします。 暑い夏の日に、ライムとミントの混じった魅力的な組み合わせに抵抗するのは困難です。

• マルガリータ

  

  クレア・コーエン

  誰もがマルガリータのことを聞いたことがあり、マティーニのように、今では想像できるあらゆる色と風味があります。 古典的なレシピは、その現代のバリエーションの多くよりもはるかに単純であり、ブレンダーからほこりを払う必要はありません。

  伝統的なマルガリータは、テキーラ、トリプルセック、ライムジュースのみで作られています。 本当に印象的なドリンクでテキーラを本当に味わいたいなら、究極のマルガリータ体験をお楽しみください。

• ダイキリ

  

  スプルース

  スタイル、年齢、利用可能なバリエーションの数がマルガリータと同様に、クラシックなダイキリはあらゆる機会に最適なドリンクです。 元の形では、たった3つの成分が必要であり、新しいラム酒を試す最良の方法の1つです。

  ダイキリは1800年代後半からのものと考えられています。 それはおそらく地元のラム酒を「ドクターアップ」するためにキューバで作成され、薬用の飲み物として役立った。 ここ数年人気があり、アーネスト・ヘミングウェイを含む多くの熱心なファンがいます。

• トム・コリンズ

  

  スプルース

  最初のバーテンダーガイドのページから直接、トムコリンズは必携のクラシックの中でも数少ないハイボールの1つです。 それは時の試練に耐えてきた飲み物であり、お気に入りのジンを誇示するための素晴らしい方法です。

  Old Tom、Plymouth、またはGeneverのような古いスタイルのジンで伝統的に作られたこのドリンクは、好きなジンのスタイルで注ぐことができます。 必要に応じて、コリンズファミリーの飲み物には、ウイスキー、ウォッカ、テキーラ、またはラム酒も含まれます。 彼らはすべて素晴らしいとさわやかです。

• マルティネス

  

  S&Cデザインスタジオ

  偉大なジンカクテルについて話しているとき、マルティネスはリストのトップにいます。 このクラシックは実際にはマティーニよりも前のもので、多くの場合、より人気のあるマティーニの祖父と考えられています。

  マルティネスは信じられないほどシンプルで、マティーニがあなたの好みに対してあまりにも乾燥している場合、これはあなたが試してみたいレシピです。 プレミアムジンと甘いベルモットとマラスキーノリキュールを組み合わせて、チェリーのほんの少しだけで深みのある半甘い風味を与えます。

• ブランデーカクテル

  

  クレア・コーエン

  ブランデーカクテルは、「オリジナル」カクテルの完璧な例です。 1806年の「The Balance and Columbian Repository」は、カクテルを「 …あらゆる種類のスピリッツ、砂糖、水、苦味で構成される刺激的な酒 」と定義しました 。

  バーの初期には、酒、オレンジリキュール、ビターズフォーミュラを使用して、ブランデーカクテル、ウイスキーカクテル、ジンカクテルなどのスピリットによる「カクテル」を注文します。 ブランデーバージョンは、このクラシックミックスの優れた紹介です。

• ブランデーデイジー

  

  TheCrimsonMonkey / iStock / Getty Images

  デイジーファミリーのカクテルは、ベーススピリットを変えることができるもう1つの古典的なフォーミュラです。 ウイスキーやジンデイジーを楽しむこともできますが、ブランデーデイジーは今でもお気に入りです。

  もちろん、ブランデーはレシピの中心的存在ですが、これはラム酒のヒントを追加します。 古典的なデイジー形式では、ソーセージをトッピングする前に、キュラソー、シンプルなシロップ、レモンジュースを注ぐこともできます。 とても魅力的です。

• サイドカー

  

  スプルース

  最も有名な酸味の中には、古典的なブランデーカクテルであるサイドカーがありますが、ウイスキーを注ぐことを好む人もいます。 これは第一次世界大戦時代のもので、ブランデーのマルガリータと考えることができます。

• ウイスキーサウー

  

  スプルース

  ウイスキーには独自の酸味のレシピがあり、他と同じように簡単で爽快です。 サイドカーのように、タルト味にレモンを使用しますが、このレシピではオレンジリキュールよりも単純なシロップを好みます。

  ウイスキーサワーは、お気に入りのウイスキーの理想的な場所であり、新しいブランドを試食するのに最適な方法です。 甘美な口当たりを与えたい場合は、卵白を混ぜて混ぜます。

• サゼラック

  

  クレア・コーエン

  サゼラックは、アブサンを含んでいるという単純な事実により、万人向けではないかもしれません。 それにもかかわらず、誰でも少なくとも1回はSazeracを試すことを強くお勧めします。

  最高のサゼラックの経験は、ライ麦ウィスキーとアブサンの完璧なバランスをドリンクが見つけたときに起こります。 非常にシンプルな飲み物で、ニューオーリンズの有名なカクテルの1つです。 2008年には、市の公式カクテルにもなりました。

• ニューオーリンズフィズ

  

  クレア・コーエン

  「ビッグイージー」のもう1つの人気カクテル、ニューオーリンズフィズ（またはラモスジンフィズ）は、カクテルの「黄金時代」にさかのぼります。 かつて非常に人気があったため、1915年のマルディグラのお祝いで、35人のシェーカーボーイが一度にクリエイターズバーで注文を満たすために働きました。

  フィズは人気のある飲み物のスタイルであり、このレシピは卵がカクテルにもたらす品質の素晴らしい入門書です。 それは、単に美味しく、豊かでクリーミーで泡立った飲み物を作ります。

• 死体リバイバー2

  

  クレア・コーエン

  初期のバーには 死体復活者 として知られるようになった一連のカクテルがあり ました 。 これらは、craft病なパトロンが一夜を明かした後、生き返るのを助けるために、craftなバーテンダーによって設計されました。

  これらのオリジナルレシピの多くは、昔から忘れ去られていましたが、長年にわたって保持されてきたものもあります。 死体リバイバー号 2は今、この古典的な多くの飲み物の中で最も人気があります。 複雑で本当にエレガントなジンカクテルを探しているなら、これがそれです。

• フランス語75

  

  スプルース

  これらの酸味のヒントは、最も有名なシャンパンカクテルの1つに登場します。 このレシピはフランス軍に触発され、第一次世界大戦後にアメリカのGIによって持ち帰られました。

  フレンチ75はシンプルでありながら楽しいです。このレシピは、ジン、シンプルシロップ、レモンジュースを組み合わせて、クラシックな酸っぱいベースにします。 それでも、シャンパンがこのミックスにヒットすると、物事が本当に輝き始めます。

• ネグローニ

  

  スプルース

  多くの古典的なカクテルは食前酒としてデザインされ、食事の前に味わうことができます。 これらの最高の中には、カンパリとして知られている忘れられないイタリアの苦味を特徴とするレシピがあります。

  ネグローニは間違いなくすべてのカンパリカクテルの中で最も有名です。 このシンプルなジン、カンパリ、甘いベルモットのシンプルな組み合わせは、1920年代から高級レストランをさらに洗練させてきました。

• ブランディアレクサンダー

  

  スプルース

  もともとジンカクテルでしたが、クリームデカカオとクリームのミックスはブランデーに支配されていました。 今日、私たちはおいしいブランデーのアレキサンダーを夕食のデザートと一緒に楽しみ、過去からの爆発を得ることができます。

• ブロンクスカクテル

  

  S&Cデザインスタジオ

  あなたは古典の中でフルーティーな飲み物の不足に気づくでしょう、そしてほとんどはレモンまたはライムジュースのアクセントに固執します。 これにより、ブロンクスカクテルのようなレシピは、昔ながらの飲み物の語彙の中でもう少し珍しく特別なものになります。

  ブロンクスのカクテルレシピを覚える最も簡単な方法は、オレンジジュースの完璧なマティーニと考えることです。 それはフレーバーの驚くべきブレンドであり、それを作ったバーテンダーが自分で飲まなかったことに驚くかもしれません。

待って…ウォッカはどこ？

このリストにウォッカカクテルが1つも含まれておらず、それには十分な理由があることに気づいたかもしれません。

バーはアメリカで育ち、初期のバーテンダーは今日のようにウォッカを使用しませんでした。 実際、彼らの多くは聞いたことすらなかったかもしれません。 ウォッカは、白いロシア、ウォッカトニック、モスクワのラバのような飲み物がバーシーンにヒットした1930年代と40年代までアメリカでヒットしませんでした。 それでも、ウォッカは数十年の間本当に人気がありませんでした。

ブランデー、ジン、ラム、ウィスキーは、元のバーの基本酒でした。 テキーラでさえ広く利用できず、マルガリータ（1938年頃まで）は、観光客が飲み物のアイデアを持ち帰らない限り、メキシコ近くの地域以外では一般的ではありませんでした。