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コンビーフを調理する最良の方法はゆっくりです。 スロークッカーで焼いたり、oilでたり、調理したりできますが、柔らかくて風味豊かな食事をするには、少なくとも数時間かかります。 これらの方法はすべて非常に簡単であり、調理中に肉に野菜を追加して、一皿の夕食を作ることができます。
コンビーフは調理済みで販売されることが多いことに注意することが重要です。 その場合は、単に加熱する必要があります。 これらの方法は、自分で塩水に浸したり、未加工の未加工のコンビーフを購入した場合に使用されます。
ゆで
煮込みはコンビーフを調理する伝統的な方法です。 このアプローチは、3つのことを同時に達成します。肉を調理し、コンビーフの製造に通常使用されるブリスケットの堅いカットを柔らかくし、過剰な塩を引き出します。 塩漬けに使用される塩は、コンビーフのおいしい風味と食感に関与しますが、一部を除去しないと塩味が強すぎる可能性があります。
コンビーフをbでるには、大きな鍋に肉を入れて、たっぷりの水で覆います。 好みに応じて、大さじ1杯のピクルススパイス、ニンニクのクローブ、四分の一のタマネギ、ニンジン、セロリの茎を追加します。 すべてを沸騰させ、覆い、熱を減らして、安定した煮込みを維持します。 フォークで刺したときにコンビーフが完全に柔らかくなるまで（約3〜4時間）調理します（あまり邪魔しないでください）。 鍋からコンビーフを取り出し、穀物をスライスして提供します。
調理時間の約30分前にジャガイモやキャベツを追加することもできます。 または、コンビーフが完成するまで待ってから、鍋から引き出して温めておくか、200 Fオーブンに入れます。 小さな赤いジャガイモ全体と液体でくさびに切ったキャベツを調理します。
スロークッカー
スロークッカーでコンビーフを調理することは、それを沸騰させるすべての利点がありますが、調理中は家にいる必要はありません。 スロークッカーに四分の一のタマネギ、ニンジン、ニンニクのクローブ、セロリのいくつかの茎を置きます。 ジャガイモを追加することもできます。 野菜の上にコンビーフを置き、大さじ1のピクルススパイスを振りかけ、牛肉を水に浸すのに十分な水を加えます。 蓋をして、約4時間30分、または8時間から9時間弱焼きます。
焼きました
焼きたてのコンビーフは素晴らしいカリカリの皮を作ります。 ただし、焼く前に、沸騰させて硬化塩を除去する必要があります。 コンビーフを大きな鍋に入れ、水で覆います。 オーブンを350 Fに予熱しながら沸騰させます。水を捨てて、塩をさらに引き出します。
コンビーフの脂肪を上にして天板にセットし、ホイルで覆います。 2時間焼く。 ラップを外し、オーブンラックをオーブンの上部3分の1に置き、上部が茶色でサクサクするまで約30分焼きます。 肉にマスタードをまぶしたり、ブラウンシュガー（またはその両方）をふりかけて風味を加えたり、茶色の皮の成長を助けたりする人もいます。
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