感謝祭は東ヨーロッパでは北米人のように祝われていません（カナダも10月の第2月曜日に祝います）が、この休日に通常関連付けられている同じ食べ物の多くは、東ヨーロッパ人が一年中楽しんでいます。
ネイティブアメリカンや巡礼者を中心としたディナーではありませんが、ほとんどの東ヨーロッパ諸国では、何らかの収穫祭や「穀物に感謝を捧げる」が行われています。 ウクライナ語でObzhynky、ロシア語でObzhinki、ポーランド語でDożynki、ベラルーシ語でPrachystaya、チェコ語でDožínkyなどと綴られています。 ユダヤ人には、祝祭である幕屋の祭り、または仮Su祭とシャブオットがあり、豊かな祝福と律法の受け取りに感謝する機会があります。
今年の感謝祭で、少し物事を振って、これらの東ヨーロッパのレシピを試してみてください。
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鴨の簡単なローストフィレ
アナベル・ブレイキー/ゲッティイメージズ
鴨胸肉のパン焼きフィレのこのレシピは、ハニーブラウンシュガーソースと一緒に召し上がると、素早く簡単に美味しいです。 東ヨーロッパ人は七面鳥と丸焼きの鳥を愛していますが、これは良いペースの変化であり、ポーランドの高級レストランの多くで見つけることができます。
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ルタバガポテトマッシュレシピ
スプルース
ルタバガスとポテトは、ポーランドで非常によく越冬し、冬は非常に厳しいことがあるため、ポーランド人の間で2つのお気に入りの野菜です。 ここでは、チキンストックで調理され、あなたの食事が許す限りのバターでマッシュアップされます。
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根菜のレシピ
Kypros / Getty Images
一般的な根菜には、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ビートが含まれます。 彼らのそれほど魅力的ではないが、同様においしいいとこには、カブ、ルタバガ、パースニップ、セロリク（セロリの根）が含まれ、晩秋と冬にほとんどの東ヨーロッパのテーブルに現れます。
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クリームパンプキン
タラ・フィッシャー/「ウィーンの台所」
このクリーミーなサイドディッシュは、カボチャ、タマネギ、サワークリーム、ディルを組み合わせたものです。 毎日目にするものではありません。 ポーランドのカボチャは自然に非常に甘いです。 味気ない場合は、砂糖を少し加えて風味を明るくします。
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じゃがいもパン
StockFood / Getty Images
ポーランドのポテトパンは、残りの七面鳥とクランベリーソースで作られたサンドイッチをバラバラにすることなく収容できるほどしっかりしています。 そして、その風味はライ麦パンのように肉と競合しません。
