ブラウンシュガーを使った7分間のフロスティングレシピ

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合計：10分
準備：5分
クック：5分
収量：1層ケーキまたは8〜12個のカップケーキ

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7分間のブラウンシュガーフロスティングは、古典的なレシピです。 1912年代には早くも新聞に登場しましたが、1930年代に最も頻繁に関連していました。どうやら、その頃に「7分間」という呼び名が取り上げられ、その手法のために「ボイルドフロスティング」とも呼ばれていました。あなたがそれを何と呼んでも、これはケーキやカップケーキのための迅速でおいしいフロスティングであり、自家製のデザートに魅力的な昔ながらのスピンを与えます。

このフロスティングは、バニラとともに卵白と黒糖で作られています。最初はダブルボイラーを使用します。沸騰したお湯からの熱は、打つにつれて濃くなります。その後、もう少し叩くだけで、ケーキをすりつぶす準備が整います。

結果として生じるフロスティングは、マシュマロクリームのように白くふわふわしています。温かみのあるキャラメルのような風味で、完璧な甘さです。さまざまな種類のケーキのつや消しをお試しください。特に、バターピーカンカップケーキ、アップルスパイスケーキ、クルミやカボチャを使用したレシピなどの季節のレシピに適しています。創造的でもあります。一部のファンは、パイナップルケーキで素晴らしいことを発見しました。

材料

黒砂糖1 1/2カップ
大きな卵白2個
大さじ6水
ダッシュソルト
バニラエッセンス小さじ2

作成手順

材料を集めます。

ダブルボイラーの上部に、黒糖、卵白、水、塩を加えます。ダブルボイラーを沸騰したお湯の上に置きます。

フロストが厚くなるまで、電気ビーターで砂糖と卵の混合物を打ちます。これには約7分かかり、ビーターから落とすとフロスティングはその形状を保持するはずです。

熱からボウルを取り出し、バニラエッセンスをかき混ぜます。

つや消しが十分に厚くなるまで叩き続けます。

お気に入りのケーキの上に広げて楽しんでください！

チップ

レシピでは、9x12ケーキ、2つの9インチケーキレイヤー、または1ダースのカップケーキを覆うのに十分なフロスティングが行われます。余分な熱は、粒子の粗い霜が発生する可能性があります。まだ暖かいうちに、霜を広げることが最善の方法です。フロスティングを開始する前に、ケーキが冷たくなっていることを確認してください。

レシピバリエーション

7分間のブラウンシュガーフロスティングの最も古いレシピの多くは、コーンシロップを追加します。必ずしも必要ではありませんが、その提案に従う場合は、卵白とブラウンシュガーのミックスに、小さじ1杯のライトコーンシロップ（大さじ1杯まで使用）を加えてください。また、バニラ抽出物を小さじ1杯に減らします。他のゆでたフロスティングレシピでは、コーンシロップの代わりに、小さじ1/4のタルタルクリームを加えます。バニラ抽出物を追加するか、または除外することができます。

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