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信じがたいように思えるかもしれませんが、アマレットリキュールの米国への輸入は1960年代まで行われませんでした。 アーモンド風味のコーディアルは、カクテルや食事の準備ですぐにヒットしました。 1980年代までには、カルーアのみの販売で2番目でした。 特にデザートドリンクとして人気がありますが、素晴らしいミキサーとしても機能します。 多くの人がコーヒーにコーヒーを加えることで知られています。 飲み物はイタリアで作られたものであることが知られていますが、その正確な起源のストーリーを特定するのは難しい場合があります。 2つの異なる家族が心のこもった責任を主張し、どちらも彼らの主張を裏付ける興味深いストーリーを持っています。 多くのいずれかを試す前に、それについてもう少し学び、それを使用する方法。
アマレットとは？
アマレットはアーモンド風味のリキュールですが、驚くべきことに、アーモンドを含んでも含まなくてもかまいません。 リキュールの標準ベースは、主にアプリコットのピットまたはアーモンド、あるいはその両方から作られています。 他の多くのアルコールのような飲み物には、追加のスパイスや香味料をいくつでも含めることができます。 オリジナルバージョンはイタリアのサロノで作られました。 アマレット はイタリア語で「少し苦い」。
アマレットの歴史
イタリア、サロノのラザロニ家は、このタイトルをアマレットの発明者だと主張しています。 彼らは、1786年頃に地域の王のためにLazzaroniアマレットクッキーを発明しました。 その後、1851年に、彼らは色の小さなキャラメルとクッキーの注入で構成されたアマレットリキュールを作成しました。
レイナ家の別の伝説（以前はラザロニ家で働いていた）は、1525年にルネサンスの画家ベルナルディーノルイーニのためにポーズをとった未亡人によって作られたアマレットについて語っています。 彼女のオリジナルのレシピは、世代から世代へと変化することなく伝えられ、現在ではDisaronno®Originale Liqueurとして販売されています。
アマレットの珍しい料理の使用
アマレットクッキーはおそらくこの心のこもった料理で最も有名な料理ですが、実際にはキッチンで多くの用途があります。 あなたがそれを楽しむなら、それはあなたが必ずしも期待しないであろう多くの料理に実際に素晴らしい追加をすることができる苦いわずかにナッツ味の風味です。 パンケーキ生地に追加して、風味を豊かにすることができます。 多くの人がアマレットとデザートを組み合わせるのが好きですが、多くのデザートでも使用できます！ それはアイスクリームに素晴らしい追加を行い、ティラミスケーキに見られる一般的な成分です。 ホイップクリームをほんの少し注ぐだけで、どっちもリッチでナッツのような風味になります。 一部のシェフは、鶏肉や魚などの美味しい肉にアーモンドキックのタッチを加えるためにそれを使用します。 フレーバーは好きだがアルコールを飲むことができない人のために、アマレットのアロマは素晴らしい酒なしの代替品になります。
待って、アマレットはいつもアーモンドで作られているわけではありませんか？
