ミリ・ロトコヴィッツ
厳密に言えば、芽キャベツはコーシャです。 純粋な生の状態では、すべての野菜、果物、ハーブはコーシャです。 しかし、近年では、いくつかのコーシャ認証機関がブリュッセルの新芽に問題を抱えており、コーシャの消費者に「推奨されていません」と伝えています。
ベジパッチのトラブル
それで、小さなキャベツの問題は何ですか？ 野菜はコーシャかもしれませんが、 tolaim 、バグはそうではありません。 歴史的には、消費者は、それを準備したり食べたりする前に、ワームや虫の生産物を洗い、検査することを常に求めてきました。 しかし、一部のコミュニティでは、主に検査可能性の状態に関するラビの裁定のおかげで、特定の野菜が本質的に冗長になっています。
多くのオーソドックス カシュルート 当局によると、芽キャベツはバグに感染している可能性が高く、効果的に確認するのが困難です。 実際、さまざまな野菜の確認方法を概説したガイドが公開されていますが、芽キャベツは、試してみようとする野心的な人でも、明示的に検査指示が省略されている唯一の野菜の1つです。
生鮮と冷凍
したがって、 新鮮な 芽キャベツは非ユダヤ教徒と宣言されていませんが、多くのコミュニティでは、あたかもそうであるかのように効果的に扱われています。 ただし、凍結した芽キャベツは別の話です。 一握りのコーシャ認証者、特に顕著なのはBodekで、農産物検査に特化しています。 新鮮な芽キャベツを避けるように消費者に助言する同じコーシャ当局は、Bodekまたは同様の認証で冷凍もやしに大丈夫を与えました。
全体vs細断
同様に、全体の新鮮な芽キャベツは問題があると考えられていますが、一部のラビの当局は寸断されたもやしを例外にします。 なぜ全体と細断の違いがありますか？ バグのように聞こえるかもしれませんが、バグの部分は、バグ全体よりも重要なハラチの懸念を引き起こしません。
個人の慣習は異なる
芽キャベツの論争について興味深いのは、正統派のサークルであっても、新鮮なものを使用することについての個々の慣習は間違いなく異なるということです。 これは、厳密にコーシャの市場で入手できることによって部分的に証明されています。 国内最大のコーシャスーパーマーケットであると伝えられるボルチモアのセブンマイルマーケットでも、芽キャベツが販売されています。 （Seven MileのWebサイトでは、「コーシャ製品のみを運ぶことでそれ自体を区別していますが、消費者は個々のアイテムの カシュラスの 状態に関して独自の裁量を使用する必要があります。」）
一部のラビはそれらを避けるために全面的な勧告に固執しますが、他のラビは検査指示を求める人々に提供します。 （ちなみに、Bodekは農産物の代表的なサンプルのみをチェックしますが、新鮮なものを食べる人は通常、すべての新芽をチェックすることを報告します。 しかし、参考のために、それがどのように行われるかのいくつかの例を示します。
- いくつかの外側の葉を取り除き、底を切り取り、頭を四等分し、すすぎ、頭を非常に密接に検査します（葉が非常にきつくない場合は時々葉を広げます）。 ワームの穴、虫、黒い斑点、または疑わしいもので頭を捨ててください。イスラエル大学とコロンビア大学のユダヤ研究研究所の助監督シェリダンゲイヤは、「私はそれらを確認し、ローストできるようにそれらを四分の一にします。私の知っているほぼすべての フラム （ 敬 ）な）人が彼らの家で、または少なくとも私のものでそれらを食べており、誰もが彼らが十分にチェックされないことを心配しているのは大規模だと思います。カリフラワーは畑からまっすぐに見えた。芽キャベツはそれほど不快ではないと思う。）」
