一部の魚は絶滅の危機にbecomingしているため、頻繁に漁獲されるため、食べてはいけません。 クロマグロ、大西洋タラ、チリのスズキは、ほんの数例の人気のある例です。 再びそれらを食べたい場合は、今すぐ休憩する時間です。
以下は、特に絶滅の危機にedしている魚介類と、持続可能な代替品のリストです。 また、いくつかの例外も指摘されていますが、例外として、そうでなければ絶滅の危機にある魚がどこかで持続的に捕獲されています。
-
クロマグロ
Sue Flood / The Image Bank / Getty Images
クロマグロは、海で最も危険な魚の1つです。 彼らは住んでいるあらゆる場所で乱獲されており、それはすべて世界の温暖な海です。 寿司の人気は、これらの巨大で成長の遅い魚で大部分が行われています。 1つのマグロは、世界の大規模な魚市場で数万ドルをもたらすことができます。
代替品はキハダマグロとメバチで、ハワイの名前「アヒ」で販売されることがよくあります。 外国の船団がそうでない厳しい環境規則の対象となるアメリカの漁師が捕まえたマグロを購入するようにしてください。
-
鯛
極端な写真家/ゲッティイメージズ
真snapは素晴らしい魚ですが、泳ぐあらゆる場所、特にカリブ海でhammerで打たれています。 味の観点から見ると、このサンゴ礁の魚は優れていますが、それほど豊富ではないので、より豊富なグレーまたはブリのsnapはそれらに代わることができません。 そして正直に言って、問題を完全に避けて、もしあなたが東海岸にいるなら黒シーバスを、西にいるならパシフィックロックフィッシュを買ってください。
-
チリのシーバス
Florencia Serrano / EyeEm / Getty Images
レストランのシェフの最愛の人、この非常にしっかりした、非常に白い魚は、台所の王子です。 物事が非常に悪くなったため、海賊はチリのシーバスを麻薬のように積極的に使用しています。 真剣に、ニュージーランド沖のサウスジョージア諸島から魚の認定を受けることができる場合を除き、この魚は絶対に避けてください。 あなたの魚屋が、彼が販売しているシーバスがその漁業からのものであるとあなたに言うことができないならば、彼に汚い外観を与えて、他のものを選んでください。
代わりにストライプバスまたはパシフィックホワイトシーバスをお勧めします。
-
大西洋オヒョウと大西洋タラ
フェイフェイ・クイ・パウルッツォ/ゲッティイメージズ
どんな犠牲を払っても大西洋オヒョウを避けてください-それはひどい形です。 そして、あなたの大西洋タラが釣り糸で釣られたことが確実でない限り、それも買わないでください。 ニューイングランドにはタラ向けの小さな釣り糸漁業があり、これは資源を損なうものではなく、支援されるべきです。 しかし、刺網に巻き込まれたタラや、さらに悪いことに、底からトロールされた魚は放っておく必要があります。
あなたの最良の選択肢は、北米の他の海岸にあります。太平洋オヒョウと太平洋タラはどちらも大西洋のいとことほぼ同じであり、どちらも悪い形ではありません。
-
オレンジ・ラフ
Dorling Kindersley / Getty Images
これは1980年代の「それ」の魚でした。 白くマイルドなオレンジのラフは、当時のティラピアでした。深海から乱獲されただけです。 この魚の大きな問題は、成長が非常に遅いことです。一部は100年生きることができます！ したがって、1980年代に苦しんだ間引きはすぐには治りません。 それに、この魚はキッチンではそれほど素晴らしいものではありません。 それはかなり当たり障りのないです。
代わりに、ティラピアまたはパシフィックソール（特にペトラールソール）またはヒラメを使用してください。
-
とげのあるロブスター
LITTLE DINOSAUR / Getty Images
これは地理に関するものです。カリフォルニアのイセエビは豊富ですが、カリブ海のロブスターは絶滅の危機にenedしています。 あなたのイセエビが太平洋沿岸またはオーストラリアからのものでない限り、それを買わないでください。
