イラスト：Marina Li。 ©スプルース、2019
アリゾナ州の生育期は一年中変動します。 穏やかな冬は涼しい作物の収穫を可能にし、暑い夏は柑橘類の甘み、チリのスパイシーさ、ナツメヤシの熟成を助けます。
アリゾナのローカルフードの地域差
タスコンまたはフェニックスとスコッツデールまたはフラッグスタッフのシーズンの正確な違いはいつでも大きく異なる可能性がありますが、これはあなたに何を期待するかの感覚を与えてくれます。 寒い地域は暖かい地域に夏の収穫を提供し、暖かい地域は冬に北の食べ物を送ります。
砂漠の暑さにより、新鮮なナツメヤシなどの喜びが銅州で育つことができます。 一部の地域では水と灌漑が問題であり、季節によっては収穫時期に影響します。
シーズンにあるものを最大限に活用
このガイドを使用して、ファーマーズマーケットや農場スタンドで何が期待できるか、またスーパーマーケットで地元の果物や野菜を見ることができる時期を確認してください。 季節ごとに地元で手に入るものを中心に季節のメニューを計画できます。
これらのリストは、新鮮な地元の果物や野菜の缶詰、凍結、乾燥、または保存をいつ行うかを計画するのにも役立ちます。
季節の果物と野菜のリスト
- リンゴ、7月から9月、アプリコット、5月から6月、ルッコラ、9月から5月、アスパラガス、3月、4月バジル、8月から11月、ビーツ、11月から5月、ブラックアイドピーズ、7月から9月ブラックベリー、5月、6月上旬ブルーベリー、6月、7月上旬ブロッコリー・ラーブ、12月から3月、キャベツ、12月から3月キャベツ、1月から4月キャロット、10月から5月セロリ/セロリ根、1月から4月セロリ、1月から4月チリ、7月から9月クレメンタイン、12月から3月コーン、6月から10月キュウリ、4月から9月11月イチジク、6月から10月ニンニク、2月から7月グレープフルーツ、12月から3月ブドウ、7月、8月緑豆、6月から10月青ネギ/ネギ、10月から3月緑、12月から5月ハーブ、一年中キーライム、10月、11月コールラビ、12月から3月 レモン、12月から4月レタス、10月から5月メロン、6月から8月ネクタリン、5月から7月オクラ、7月から9月玉ねぎ、4月から7月オレンジ、12月から3月パースニップ、12月から3月桃、5月から8月梨、8月中旬から9月豆、4月から6月梅&プラウト、6月から8月、ジャガイモ、4月から10月、カボチャ、8月から11月、ラディッシュ、10月から5月、ラディッシュ、7月から10月、ルタバガス、12月から3月、シェルビーン、7月から9月、ほうれん草、10月から5月、スカッシュ（夏）、4月から9月、スクワッシュ（冬）、8月から11月、イチゴ、2月甘い玉ねぎ、4月から6月、甘いペッパー、7月から10月、甘いジャガイモ、12月から3月、みかん、12月から3月、トマト、5月から11月、タマネギ、10月から3月ズッキーニ、4月から9月ズッキーニの花、3月から9月
