ベス・ガルトン/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：15分
- クック：25分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 988 | カロリー |
| 48g | 太い |
| 133g | 炭水化物 |
| 13g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 988 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪48g | 61％ |
| 飽和脂肪37g | 183％ |
| コレステロール50mg | 17％ |
| ナトリウム499mg | 22％ |
| 総炭水化物133g | 48％ |
| 食物繊維5g | 18％ |
| タンパク質13g | |
| カルシウム332mg | 26％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
白身魚の切り身と合わせたこのマッシュルームソースは、数分で準備できるシンプルなレシピで、簡単で素早い家族の食事に最適です。 マッシュルーム、タマネギ、タイムとサワークリームとレモンジュースの組み合わせは、柔らかくてフレーク状の魚の美味しいソースです。
このレシピでは、クレミニ、ボタン、茶色のキノコなど、好きな種類のキノコを使用できます。 しいたけまたはあんず。 きのこを買うときは、きのこ（きのこのキャップの下側）と滑らかで傷のないキャップが付いているものを探します。 茎はキャップにしっかりと取り付けられている必要があり、キノコは湿っていたり、柔らかすぎたりしてはいけません。
ホッキョクイワナ、アカフエダイ、タラ、オレンジラフィー、またはマイルドホワイトフィッシュなど、あらゆるタイプの魚の切り身も選択できます。 ソースは、サーモンやマグロよりも美味しいか、鶏肉やスライスした豚ヒレ肉の上で試してみて、ペースを変えてみてください。
温かいご飯またはライスピラフを使ってこの簡単なレシピを提供し、すばらしいソース、カリカリで冷たいグリーンサラダ、ディナーロールまたは風味のあるスコーン、蒸しアスパラガスやローストしたインゲン豆などの野菜をお楽しみください。
材料
- バター大さじ2
- 1 1/2カップのクレミニマッシュルーム（スライス）
- タマネギ1個（細かく刻んだもの）
- にんにく3片（みじん切り）
- 小麦粉大さじ2
- 小さじ1杯の乾燥タイムの葉
- 小さじ1/2
- 白胡tea小さじ1/8
- 牛乳1カップ
- サワークリーム1/2カップ
- レモン汁大さじ2
- すりおろしたレモンの皮小さじ1
- 1 1/2ポンドの魚の切り身
作成手順
オーブンを350 Fに予熱します。2クォートのガラス製グラタン皿にグリースを塗ります。
中火でバターを中火で溶かします。 マッシュルーム、タマネギ、ニンニクを少し加えて、ジュージューと音を立てます。 その後、野菜が柔らかくなり、液体が蒸発するまで約10分間調理し、頻繁にかき混ぜて焦げないようにします。
小麦粉、タイム、塩、こしょうを鍋に加えて2分間調理します。 ミルクとサワークリームを追加します。 ソースが濃厚になり、泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。 鍋を火から下ろし、レモン汁を加えて皮をむきます。
準備したグラタン皿に切り身を入れ、ソースで覆います。 15〜20分間、またはフォークでテストした場合、魚が少なくとも145 Fまで調理され、フレークが簡単になるまで焼きます。
レシピタグ：
- 魚
- 魚のマッシュルームソース
- 晩ごはん
- アメリカ人
