ベイクドソールとクリームソースのレシピ

フィリップ・デスネルク/ゲッティイメージズ

• 合計：35分
• 準備：15分
• クック：20分
• 収量：6人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
696	カロリー
58g	太い
17g	炭水化物
22g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：サーブ6
一食当たりの量
カロリー	696
％デイリーバリュー*
総脂肪58g	74％
飽和脂肪25g	127％
コレステロール154mg	51％
ナトリウム1369mg	60％
総炭水化物17g	6％
食物繊維1g	5％
タンパク質22g
カルシウム83mg	6％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ソールの切り身をポーチにした後、クリーミーなソースに加えて、茶色に焼きます。

材料

• パセリ大さじ1、みじん切り
• みじん切りねぎ3個
• 小さじ1の塩
• 小さじ1/8コショウ
• 辛口白ワイン1カップ
• 水1/2カップ
• 2 1/2ポンドの切り身
• 大さじ3杯のバター、分割
• 多目的小麦粉大さじ2
• ヘビークリーム1カップ

作成手順

中火で大きなフライパンに、パセリ、ネギ、塩、コショウ、白ワイン、水を入れます。 沸騰させる。

魚とポーチを8〜10分間加えます。

魚を軽くバターを塗った浅いグラタン皿に移します。

液体が約1カップに減少するまで、水とワインの混合物を調理し続けます。

一方、大きな鍋でバター大さじ2を溶かします。 小麦粉をかき混ぜ、滑らかなペーストが形成されるまでかき混ぜます。

弱めた液体と重いクリームを徐々に加え、弱火で攪拌します。

厚くなるまで絶えずかき混ぜながら調理を続けます。

残りのバターを追加します。 魚を注ぎます。 魚がブロイラーの下にきつね色になるまで置きます。

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レシピタグ：

• ソース
• 前菜
• アメリカ人
• 家族との夕食

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