焼きたての魚の切り身、味付けしたクラムのトッピングレシピ

ダイアナ・ラトレイ

合計：37分
準備：12分
クック：25分
収量：1 1/2ポンド（4〜6人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
209	カロリー
7g	太い
10g	炭水化物
25g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1 1/2ポンド（4から6サービング）
一食当たりの量
カロリー	209
％デイリーバリュー*
総脂肪7g	9％
飽和脂肪4g	19％
コレステロール90mg	30％
ナトリウム449mg	20％
総炭水化物10g	4％
食物繊維1g	3％
タンパク質25g
カルシウム52mg	4％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらの焼き魚の切り身は、シンプルな味付けされたパン粉の混合物でトッピングされています。バターのパン粉は、焼いた魚に風味とクランチを追加し、焼くときに魚を湿らせます。ドライタイムではなく、お好みのハーブブレンドで味付けしてください。魚介類には塩味があるので、無塩ハーブブレンドは優れた選択肢です。

あなたの家族はこのレシピでハドックを愛しますが、ティラピアでも美味しいです。また、タラやスケトウダラの切り身、または他の穏やかな白身魚を使用することもできます。ブルーフィッシュやサーモンのような過度に油っぽい脂肪質の魚は避けるのが最善です。新鮮な魚を買うことができるなら、それをしてください。新鮮な魚がオプションではない場合、このレシピでは冷凍魚の切り身がうまく機能します。調理する前に必ず完全に解凍してください。また、解凍した魚は非常に流動性が高いため、それらを軽く叩いてもよいでしょう。調理時間は魚の厚さに依存するため、それに応じて調整してください。

この焼き魚に、ご飯、マッシュポテト、ロースト野菜、またはシンプルなサラダなど、お好みのサイドディッシュを添えてください。

材料

1 1/2ポンドのハドックフィレ
コーシャ塩と挽きたての黒胡pepper
3/4カップの柔らかいパン粉
塩バター大さじ3（分割）
小さじ1/4乾燥タイム（砕いた）
ガーニッシュ用レモンウェッジとパセリのみじん切り

作成手順

材料を集めます。

オーブンを400 Fに予熱します。

湿った布で魚の切り身を拭きます。魚の両面にコーシャ塩と挽きたての黒胡pepperを振りかける。

魚の切り身を、油を塗った浅いフライパンまたは油を塗ったブロイラーラックに入れます。

パン粉と大さじ2杯のバターとドライタイムを混ぜます。魚に混合物を振りかけ、できる限りコーティングします。次に、残りのバターをパン粉の上に振りかけます。

魚を予熱したオーブンで15〜25分間、または魚がフレーク状になりパン粉のトッピングが軽く茶色になるまで焼きます。時間は魚の厚さに依存します。ベーキング時間は大きく異なります。約12分後に足裏やヒラメなどの非常に薄い切り身を確認します。

パン粉が焦げていない場合は、黄金色になるまで1〜2分間フィレを焼きます。

魚の切り身にレモンウェッジをすぐに添え、パセリを添えます。

楽しい！

チップ

魚の切り身には、多くの場合、残りの切り身より狭くて細い「尾」または端があります。フィレットの厚さが不均一である場合、フィレットをより均一にするために、より大きなピースの下に薄い方の端を押し込みます。これにより、魚が均等に焼けるようになります。魚の焼き加減をテストする方法はいくつかあります。切り身の最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り温度計は、魚が完了すると145 Fを読み取ります。または、フィレットの最も厚い部分にフォークを半分ほど挿入します。フォークをわずかにねじると、センターは簡単に破片になります。

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